黑虎掌菌：別名棗翹鱗肉齒菌，為非褶菌目、齒菌科、肉齒菌屬、真菌系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于野外分布區(qū)很小，我國僅西南部分地區(qū)出產(chǎn)，十分珍貴，價(jià)格很高。歐美地區(qū)對(duì)黑虎掌菌沒有食用習(xí)慣，中國、日本以及東南亞一帶是黑虎掌消費(fèi)的主要地區(qū)。虎掌菌香氣之濃烈可以驅(qū)蚊避蠅，故在有些地放人們會(huì)在米面中放些黑虎掌驅(qū)蟲。民間有“虎掌菌配菜，三日而不餿”的說法。入藥性平味甘，有追風(fēng)散寒、舒筋活血、清熱、消炎、除菌之功效，民間也用其作壯陽之用，能降低膽固醇、促進(jìn)新陳代謝、提高人體免疫力，是身體虛弱者的高級(jí)滋補(bǔ)品。

因菌體花紋酷似虎皮而得名，加之外形霸氣，被形像的稱為“野生菌中的帝王”。我國歷史上很早就被視為名貴山珍，歷朝歷代宮廷貢品，菌類中的貴族，也是我國著名的出口野生食用菌。其烹飪方法很多，煲湯也是非常不錯(cuò)的選擇。

黑虎掌菌作物特征

菌體粗壯肥大、肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的胞外多糖，不易破爛且營(yíng)養(yǎng)豐富。菌帽肉質(zhì)肥厚、香氣濃郁，新鮮時(shí)為灰白色或灰褐色，干后變成暗灰白或灰褐色，形如虎爪，下表面長(zhǎng)滿一層纖細(xì)的灰白色刺狀茸毛。菌柄粗壯多中空，長(zhǎng)的有點(diǎn)偏。用它煲出的湯香氣濃烈，能減輕憂郁和消沉，使人有輕松愉快的感覺。

黑虎掌菌種植方法

還沒有人工栽培成功的案例，所有更顯彌足珍貴。

黑虎掌菌開花形態(tài)

不會(huì)開花。

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