原標(biāo)題：從枝頭鮮果到匠心零食 永德芒果的甜蜜“變形記”

時(shí)下，永德縣芒果干進(jìn)入加工與銷售的黃金時(shí)節(jié)，全縣各加工點(diǎn)開始忙碌起來，工人們精心挑選成熟度適宜的新鮮芒果，經(jīng)過清洗、削皮、切片、烘烤等系列工序后，完成了枝頭鮮貨到甜蜜果干的華麗“變形”，成為人們念念不忘的夏日甜蜜零食。

走進(jìn)芒果干生產(chǎn)車間，濃郁的芒果香氣撲面而來。一筐筐新鮮芒果整齊擺放，經(jīng)過挑選的芒果被工人們熟練地削去果皮、切成均勻薄片，整齊擺上篩網(wǎng)，送入全智能烘干設(shè)備。在精準(zhǔn)控溫下，芒果片緩慢脫水，最大程度鎖住原果的香甜與營(yíng)養(yǎng)，最終呈現(xiàn)出誘人色澤。

芒果干的誕生，最初源于果農(nóng)對(duì)滯銷芒果的加工利用。經(jīng)過多年積淀發(fā)展，如今已成為芒果產(chǎn)業(yè)價(jià)值延伸的重要增收路徑。目前全縣已有加工點(diǎn)300余個(gè)，年加工鮮果3000至5000噸，產(chǎn)出芒果干200多噸，年產(chǎn)值2000萬元左右。在加工旺季的兩個(gè)月里，各加工點(diǎn)釋放出大量就業(yè)崗位，讓村民得以就近務(wù)工、兼顧家庭?！皝磉@兒削芒果十多天了，在家門口掙錢的同時(shí)還能顧著家里挺好的?！?正在忙碌的工人李華香手持芒果切片，臉上滿是笑容。

品質(zhì)是永德芒果干贏得市場(chǎng)的基石。各加工點(diǎn)在收購(gòu)芒果后立即采取“保溫”措施，確保芒果處于最佳加工狀態(tài)，并嚴(yán)格把控生產(chǎn)衛(wèi)生關(guān)，全力保障食品安全。更顯著的變化是產(chǎn)業(yè)的技術(shù)升級(jí)，“去年引進(jìn)了智能烘烤設(shè)備，今年又新增了自動(dòng)去皮機(jī)，產(chǎn)能比以前翻了好幾倍！”芒果加工廠負(fù)責(zé)人楊雷介紹。自動(dòng)化、智能化設(shè)備的引入，有力推動(dòng)了標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化加工，確保了產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定和產(chǎn)量的提升，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力。

2025年，永德縣芒果種植面積已突破6.2萬畝，擁有40多個(gè)品種，為芒果干加工提供了充足原料。經(jīng)過多年經(jīng)驗(yàn)積累和市場(chǎng)選擇，目前永德芒果干主要聚焦椰香、緬三、大金煌、麻切酥四個(gè)品種。這些經(jīng)精心挑選、匠心制作的芒果干，通過線上線下聯(lián)動(dòng)銷往全國(guó)各地，憑借地道風(fēng)味贏得市場(chǎng)青睞，不僅成為消費(fèi)者喜愛的健康零食，更成為永德芒果種植戶的“金片片”。

“顧客嘗過都說好，回購(gòu)率高。通過門店、微信、抖音等渠道都能下單?！庇赖峦撂禺a(chǎn)店經(jīng)營(yíng)戶陳麗群對(duì)市場(chǎng)前景充滿信心，“明年計(jì)劃擴(kuò)大生產(chǎn)，把永德芒果和芒果干推向更廣闊的市場(chǎng)，讓種植戶的果子再也不愁銷路。”她的期待，正是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)。

如今，永德芒果干已從解決滯銷的“應(yīng)急之作”，成長(zhǎng)為承載匠心與希望的特色產(chǎn)業(yè)名片。從枝頭鮮果到包裝精美的零食，每一片芒果干都濃縮著當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的勤勞、加工者的用心與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的智慧。這份帶著永德風(fēng)情的甜蜜滋味，不僅香飄全國(guó)，更成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的“甜蜜引擎”，讓更多農(nóng)戶在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中收獲穩(wěn)穩(wěn)的幸福。（鄧紅梅 祁學(xué)軍 武天艷）

責(zé)任編輯:鄧蕊丹

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