菊芋：俗名洋姜，塊莖可食用，還可加工多種產(chǎn)品

在我國南北各地栽培或逸為野生一種菊科植物，其特點(diǎn)是：頭狀花序像小向日葵，舌狀花黃色；有塊狀的地下莖，塊莖可食用；莖直立，高大，葉常對生，上部葉互生，葉片長橢圓形或?qū)捙樞?。人們常叫洋姜、鬼子姜、菊芋、五星草等等，正式名稱就叫菊芋，這個名稱來源于《種子植物名稱》，名稱中“菊”體現(xiàn)其花形似菊花，“芋”者指其地下塊莖膨大，可食用，形態(tài)和用途類似芋頭，故名“菊芋”；別名“洋姜”因其塊莖形似生姜，且為外來物種而得名。學(xué)名為Helianthus tuberosus L.，種加詞“tuberosus”為拉丁語，意為“塊莖狀的”，描述其地下膨大的塊莖結(jié)構(gòu)。在植物分類學(xué)中屬于木蘭綱菊目菊科管狀花亞科向日葵屬多年生草本植物。

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