最雨林·野菜王國(guó) | 海船

編者按：云南西雙版納，這片被譽(yù)為“植物王國(guó)皇冠”的雨林秘境，也是一座蘊(yùn)藏著生命活力的天然野菜寶庫(kù)。從山野林間的樹頭菜、老白花（白花羊蹄甲），到田間地頭的芭蕉花、水芹菜、火燒花……無(wú)不透著原生態(tài)的香甜誘惑。

為深入貫徹習(xí)近平生態(tài)文明思想，推進(jìn)人與自然和諧共生，展現(xiàn)西雙版納野菜的生態(tài)之美與“藥食同源”的古老智慧，“學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)”云南學(xué)習(xí)、“學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)”西雙版納學(xué)習(xí)聯(lián)合推出《最雨林·野菜王國(guó)》系列稿件，解碼雨林野菜的生態(tài)智慧，體驗(yàn)民族餐桌上的自然哲學(xué)，開啟一場(chǎng)喚醒味蕾與認(rèn)知的雨林尋味之旅。

今天讓我們一起探尋野菜王國(guó)里的海船。

在云南西雙版納，常能看到一種外形奇特的食物——海船。經(jīng)炭火炙烤后，它焦香四溢，乍看之下與普通的烤蔬菜頗為相似。這其實(shí)是木蝴蝶的果實(shí)，其外表就像一個(gè)巨大的豌豆莢，也像一艘大船，因此得名“海船”。

海船還有“玉蝴蝶”“千張紙”等別稱，這源于它的種子外包著兩瓣白色半透明的種衣，形似蝴蝶的翅膀，故稱“木蝴蝶”。又因其“翅”薄如紙，能從十來(lái)米高的樹上隨風(fēng)飛散，如同漫天飛舞的紙片，故有“千張紙”之稱。

作為一種常見的中藥，海船具有清火解毒、斂瘡止癢、利喉潤(rùn)肺之功效。

海船果實(shí)本身也是一道美味：把鮮嫩的海船果實(shí)用清水煮熟，或是烤熟后刮去外皮，切成片或條，即可食用。

此外，粉紅色的海船花、嫩尖葉焯水后，無(wú)論是煮食還是清炒都非?？煽?，均是來(lái)自熱帶雨林的美味。

海船味苦，但在炎炎夏日，這份獨(dú)特的清新感反而能有效提振食欲。在“萬(wàn)物皆可舂”的西雙版納，將海船與各式香料、調(diào)料一同放入石臼舂碎食用的“舂海船”，不僅是一道絕佳的美味，也是西雙版納極具代表性的飲食文化符號(hào)之一。

溫馨提示：野菜雖好，但不宜過(guò)量食用，首次食用建議少量嘗試，食用野菜后如有不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

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