近日，下莊鎮(zhèn)沐滂村委會的院子充滿撲面而來的麥香與陣陣歡聲笑語，幾十名學(xué)員圍著操作臺，在面點老師的指導(dǎo)下，揉、捏、搓、拉……一個個普通的面團，在他們手中轉(zhuǎn)眼間變成了花瓣層疊的玫瑰花卷和皮薄餡大的包子。

“老師教得特別認真，從發(fā)面、和餡到造型、蒸制，全是些干貨，這幾天我學(xué)會了不同的餃子、燒麥、花卷造型，做出來真的不一樣?！便邃璐宓膶W(xué)員姚健萍說。

像姚健萍這樣的學(xué)員，在本次培訓(xùn)班里還有50多位。他們中有賦閑在家的婦女，有渴望掌握一技之長的待業(yè)青年，也有村里的脫貧戶和監(jiān)測戶。這樣的培訓(xùn)不僅免除所有學(xué)費，還統(tǒng)一提供食材和工具，確保學(xué)員們能“零成本”學(xué)藝，輕裝上陣。

“我們的課程既重理論更重實操，從麻婆豆腐、西紅柿炒雞蛋等家常菜，到基礎(chǔ)的面粉選材、酵母發(fā)酵，再到包子、饅頭、花卷等家常面點，循序漸進幫大家打牢基礎(chǔ)。”培訓(xùn)講師劉金富說。

據(jù)了解，此輪“農(nóng)村勞動力職業(yè)技能培訓(xùn)”是下莊鎮(zhèn)結(jié)合群眾需求推出的，前期通過走訪了解，不少農(nóng)村群眾有學(xué)習(xí)實用技能的需求，其中“面點制作”和中式烹飪因入門門檻低、就業(yè)場景廣，成為培訓(xùn)方向。2025年以來，下莊鎮(zhèn)聯(lián)合縣就業(yè)局、云南銀河職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，在沐滂、江場等5個村先后開展了烹飪、電工等多種類型的技能培訓(xùn)，參訓(xùn)人數(shù)255人。

下一步，下莊鎮(zhèn)將根據(jù)市場需求和群眾意愿，長期化、多樣化地組織開展烹飪、電商、家政等職業(yè)技能培訓(xùn)，讓更多的群眾在家門口學(xué)到一技之長，為家門口就業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)按下“加速鍵”。