為進一步加強沙家浜旅游度假區(qū)食品安全監(jiān)管，增強度假區(qū)食品從業(yè)人員主體責任意識，食品安全責任意識。12月17日，度假區(qū)召開食品安全專題會議，邀請市場監(jiān)督局徐股長開展食品安全業(yè)務(wù)培訓，度假區(qū)相關(guān)安全管理人員、轄區(qū)內(nèi)各食品從業(yè)人員共計100余人參加會議。

培訓會上，徐股長重點圍繞日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，從食品的原料的購買、存儲、加工以及售賣的各個環(huán)節(jié)，提出具體管理措施和整改規(guī)范，并就證照管理、進貨查驗、索證索票、加工操作，清洗消毒以及個人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)操作規(guī)范進行了全面講解。并對食品經(jīng)營戶提出相關(guān)要求，要求食品經(jīng)營者嚴格落實各項安全管理制度，完善經(jīng)營場所軟硬件設(shè)施，抓實索證索票工作，建立健全管理臺賬，完善安全應(yīng)急處置制度，時刻繃緊食品安全這根弦。

通過培訓，提高了沙家浜旅游度假區(qū)食品從業(yè)人員法律意識、責任意識和自律意識，為保障度假區(qū)食品安全奠定了堅實的基礎(chǔ)。