媒體：原創(chuàng)  作者：“復(fù)葉槭”自然札記

????自然札記??87補(bǔ)

碧桃果實(shí)：甜酸汁鮮，后味澀苦

去年3月下旬，我的“自然札記87”《碧桃花開(kāi)??說(shuō)花被》介紹了碧桃重瓣或復(fù)瓣花的觀(guān)賞價(jià)值。但沒(méi)介紹其果實(shí)，因?yàn)樗泄ぞ邥?shū)都沒(méi)具體記載其果實(shí)。我總以為這觀(guān)賞類(lèi)桃樹(shù)應(yīng)該和山桃一樣，果實(shí)核大肉少，干澀不可吃。

但這個(gè)初秋，我注意到碧桃的果實(shí)雖沒(méi)食用桃大，但大小如大接杏，徑可達(dá)3cm，看上去明顯有肥厚的果肉，絕非山桃果肉那樣薄而干。

今天清晨在街角還碰見(jiàn)一園林女工折了兩三枝果實(shí)累累的碧桃，然后遞給同伴們分享。但我沒(méi)好意思停留看看她們吃這碧桃果實(shí)時(shí)的表情。

下午下班路上，繞路車(chē)?yán)坠珗@，不遇金翅雀，于是又去注意到在西移的太陽(yáng)的照射下，碧桃的果實(shí)橙紅醒目，像初夏的杏一樣甜美誘人。

待走到金水公園，在春天欣賞過(guò)桃花盛開(kāi)的桃林里，我又停下來(lái)觀(guān)察樹(shù)上的累累果實(shí)。這一次，我摘了枚發(fā)白果軟的桃果，用濕巾拭凈，開(kāi)始品嘗碧桃的核果。我先剝?nèi)ス?，汁液較多，粘核，放入口中，甜膩鮮美，下咽感酸，待汁液入喉，舌蕾明顯感澀，后味有苦。雖有澀苦，但果已熟透，味肯定比不上水蜜桃，卻覺(jué)得比市場(chǎng)上的硬桃味道還要鮮美。嘗完第一個(gè)，桃樹(shù)竟自己落下兩個(gè)，我沒(méi)有任何遲疑，拾起來(lái)擦凈去皮入口，享受這大自然的野味。陶醉中，我就看到我的小伙伴棕背伯勞棲立在灌木球上望著我，我又摘下一枚，朝它晃動(dòng)，待它望到有反應(yīng)，我這次沒(méi)剝皮直接入口——示意它可以吃。又給伯勞鳥(niǎo)示范再吃了一個(gè)，這碧桃果實(shí)酸澀些，5枚食后覺(jué)得視線(xiàn)清晰起來(lái)，身體無(wú)明顯不適。不像新疆忍冬，夏天曾嘗了兩個(gè)紅果，也是頓覺(jué)目光清晰起來(lái)，但胸口有點(diǎn)憋氣。

食過(guò)碧桃果實(shí)，補(bǔ)充記錄：

我們所稱(chēng)碧桃，是碧桃類(lèi)植物，薔薇科梅屬桃樹(shù)的諸多變型，主要有白碧桃、碧桃、絳桃、紅碧桃等。

一般人都習(xí)慣認(rèn)為碧桃花是重瓣花，并以此辨認(rèn)。重瓣花雖具有較高的觀(guān)賞價(jià)值，但因?yàn)樾廴锘虼菩廴锞嘶?，?dǎo)致其結(jié)實(shí)力弱或者不能結(jié)種子。

一些專(zhuān)業(yè)工作者也會(huì)把復(fù)瓣花看作是重瓣花。實(shí)際上，復(fù)瓣花是具有2層以上花瓣、花蕊正常的花朵，也具有結(jié)實(shí)力強(qiáng)的特點(diǎn)。

我享用碧桃美味的那片桃林，春天我以花鑒定過(guò)它們，有白碧桃，花白色，復(fù)瓣或重瓣；有碧桃，花紅色，復(fù)瓣；大部分樹(shù)是絳桃，花深紅色，復(fù)瓣。所以，這片桃林也是春花秋實(shí)的。

碧桃以花“早、繁、艷”自古以來(lái)就是園林綠化中的常用樹(shù)種。清代李漁在《閑情偶寄》“種植部”中極力推崇原種桃的原真之美，對(duì)人工培育的食用桃種和觀(guān)賞碧桃的功用皆予否定——凡言草木之花，矢口即稱(chēng)桃李，是桃李二物，領(lǐng)袖群芳者也?！抑唇?jīng)接者，其色極嬌，酷似美人之面，所謂“桃腮”、“桃靨”者，皆指天然未接之桃，非今時(shí)所謂碧桃、絳桃、金桃、銀桃之類(lèi)也。他的審美追求是閑適悠樂(lè)精美細(xì)膩，如對(duì)桃唯“花之豐韻”，但后人卻評(píng)價(jià)他的戲曲美學(xué)理論是生活美學(xué)，我覺(jué)得至少在桃花審美上，他的理論也太強(qiáng)調(diào)情趣，不食人間煙火，背離了生活。

我還認(rèn)為，碧桃果實(shí)也應(yīng)該利用。

《中國(guó)植物志》介紹桃的果實(shí)，包括了其變型碧桃的果實(shí)——

果實(shí)形狀和大小均有變異，卵形、寬橢圓形或扁圓形，直徑3-12cm，長(zhǎng)幾與寬相等，色澤變化由淡綠白色至橙黃色，常在向陽(yáng)面具紅暈，外面密被短柔毛，稀無(wú)毛，腹縫明顯，果梗短而深入果洼；果肉白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，離核或粘核，橢圓形或近圓形。果實(shí)成熟期因品種而異，通常為8-9月。

也介紹了藥用價(jià)值：

桃樹(shù)干上分泌的膠質(zhì)，俗稱(chēng)桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類(lèi)物質(zhì)，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。

一些資料記載：

碧桃的干燥果實(shí)（碧桃干）具有斂汗、止血的藥用功效，可用于陰虛盜汗、咯血等病癥的治療。

筆者記錄：

碧桃果實(shí)甜酸汁鮮，后味澀苦，可食用。

碧桃作為園林樹(shù)木，在滿(mǎn)足人們觀(guān)賞休憩的基礎(chǔ)上，應(yīng)充分發(fā)揮其具有的生產(chǎn)功能，即生產(chǎn)物質(zhì)財(cái)富、創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值的作用，應(yīng)精準(zhǔn)分析果實(shí)化學(xué)成分，在食品安全前提下，組織園林工人適時(shí)采收成熟果實(shí)，用于鮮食、晾制果干藥材、生產(chǎn)果汁?！熬G水青山就是金山銀山”，碧桃也一樣，其桃膠、果實(shí)收入也能增加公園管護(hù)費(fèi)用，減輕財(cái)政負(fù)擔(dān)。（2025.8.22-23.）