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仲夏時(shí)節(jié)，雨水充沛，正是云南野生菌大量上市的好時(shí)候。6月5日，記者在云南省昆明市官渡區(qū)云南木水花野生菌市場(chǎng)看到，來(lái)自全省各地的野生菌如潮水般涌入市場(chǎng)，吸引了眾多采購(gòu)商和市民，交易場(chǎng)面異?；鸨?。

清晨時(shí)分，市場(chǎng)內(nèi)已是人聲鼎沸。一筐筐、一堆堆新鮮的牛肝菌、見(jiàn)手青、雞樅、青頭菌等各類(lèi)野生菌琳瑯滿目，空氣中彌漫著獨(dú)特的菌子清香。菌農(nóng)們笑容滿面地忙著卸貨、分揀，商販們則手持計(jì)算器，與顧客討價(jià)還價(jià)，一派繁忙景象。

“今年的雨水來(lái)得及時(shí)，菌子長(zhǎng)勢(shì)喜人！”來(lái)自楚雄的菌農(nóng)李大爺一邊擦著汗一邊告訴記者，“我們家今天拉了三筐牛肝菌和兩筐雞樅，一大早就被搶購(gòu)得差不多了?！睋?jù)市場(chǎng)管理方介紹，進(jìn)入6月以來(lái)，野生菌的上市量較往年同期明顯增加，日交易量屢創(chuàng)新高。

“這是我第一次來(lái)云南，我覺(jué)得很好，因?yàn)槲覐膩?lái)沒(méi)有看過(guò)這么多野生菌，除了這里。如此多不同類(lèi)型的野生菌，這確實(shí)讓我很震撼！”一名德國(guó)游客剛到云南就來(lái)到這個(gè)市場(chǎng)，品類(lèi)繁多的野生菌讓他拿起手機(jī)拍個(gè)不停。

“我經(jīng)常在網(wǎng)上刷到云南人對(duì)野生菌有多癡迷，今天來(lái)到這里，昆明的市民熱情洋溢，許多野生菌前所未見(jiàn)，這樣的感覺(jué)用語(yǔ)言根本沒(méi)辦法描述，實(shí)在太神奇了！”湖北游客汪麗娟剛下飛機(jī)就趕來(lái)這個(gè)“神奇”的市場(chǎng)，果然是一飽眼福。

在市場(chǎng)一角，幾位餐飲業(yè)的采購(gòu)商正仔細(xì)挑選著菌子?！懊磕赀@個(gè)季節(jié)，我們都會(huì)來(lái)木水花市場(chǎng)采購(gòu)最新的野生菌，保證餐廳的菌子菜品新鮮和品質(zhì)。”一位采購(gòu)商表示，隨著野生菌的大量上市，昆明乃至全國(guó)各地的食客都能品嘗到這份來(lái)自山林的美味。

值得注意的是，在交易火爆的同時(shí)，市場(chǎng)管理方和相關(guān)部門(mén)也加大了對(duì)野生菌交易的監(jiān)管力度，提醒市民和商販注意辨別毒菌，確保食用安全?，F(xiàn)場(chǎng)隨處可見(jiàn)的宣傳海報(bào)和廣播提示，不斷強(qiáng)調(diào)野生菌中毒的預(yù)防知識(shí)。

據(jù)市場(chǎng)管理方介紹，截至目前，市場(chǎng)內(nèi)的野生菌已達(dá)260余種。其中，見(jiàn)手青200—500元/公斤、雞樅400—1000元/公斤、松茸500—5000元/公斤、谷熟菌100—200元/公斤、青頭菌300—800元/公斤，待7月產(chǎn)量大幅增加后，價(jià)格將會(huì)有所下降。

野生菌不僅是云南獨(dú)特的美味食材，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的重要來(lái)源。隨著野生菌市場(chǎng)的持續(xù)火爆，預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，將有更多的野生菌產(chǎn)品進(jìn)入尋常百姓家，讓這份大自然的饋贈(zèng)惠及更多人。

來(lái)源：區(qū)融媒體中心 甘露  郭武輝 徐俊