從枝頭青果啟程走向世界，一顆核桃在云南省臨滄市鳳慶縣經(jīng)歷了一場(chǎng)名副其實(shí)的“奇妙之旅”。在這片擁有172萬(wàn)畝核桃林的“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”，傳統(tǒng)種植與現(xiàn)代全產(chǎn)業(yè)鏈正深度融合，書(shū)寫(xiě)著核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新故事。

“白露”過(guò)后，鳳慶縣各地的核桃林里便回蕩著竹竿敲擊的清脆聲響，一顆顆青皮核桃應(yīng)聲落地，田間地頭果農(nóng)拾果、裝袋、上車(chē)，臉上寫(xiě)滿(mǎn)豐收的喜悅。談起收成，果農(nóng)字光宇臉上洋溢著燦爛的笑容：“今年核桃品質(zhì)更好，產(chǎn)量也提上去了，價(jià)格也比晚幾年漲，今年我家的收入可能在三萬(wàn)五到四萬(wàn)元左右?！?/p>

這份喜悅，來(lái)自鳳慶縣對(duì)核桃產(chǎn)業(yè)多年的科學(xué)規(guī)劃和精準(zhǔn)管控的結(jié)果，有效實(shí)現(xiàn)了核桃品質(zhì)與產(chǎn)量的“雙提升”。鳳慶縣林業(yè)和草原局局長(zhǎng)王宏波介紹：“我們主要采取過(guò)密移除、科學(xué)施肥、整形修剪、病蟲(chóng)害防控等措施，穩(wěn)步提升了核桃基地的產(chǎn)量和質(zhì)量?！?/p>

果農(nóng)采收繁忙，加工車(chē)間同樣火熱。在鳳慶的各個(gè)核桃水洗果加工廠(chǎng)內(nèi)，生產(chǎn)線(xiàn)全速運(yùn)轉(zhuǎn)，核桃青果經(jīng)過(guò)脫皮、清洗、烘干、分揀等工序，迅速變成產(chǎn)品走向市場(chǎng)。不僅保障了果農(nóng)收益“第一時(shí)間”變現(xiàn)，也大大提升了精深加工企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。鳳山鎮(zhèn)青樹(shù)村加工廠(chǎng)負(fù)責(zé)人李建垚說(shuō)：“我們從源頭把控質(zhì)量，實(shí)行機(jī)械化加工、科學(xué)分揀，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，贏(yíng)得了消費(fèi)者信任?！?/p>

近年來(lái)，鳳慶縣以云南省“一縣一業(yè)”核桃產(chǎn)業(yè)示范縣創(chuàng)建為契機(jī)，推廣“大龍頭 小龍頭（合作社） 村集體 果農(nóng) 基地”的管理模式，強(qiáng)化聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制。目前，全縣有426個(gè)合作社、150個(gè)加工站與農(nóng)戶(hù)建立緊密的利益聯(lián)結(jié)，覆蓋8.6萬(wàn)戶(hù)果農(nóng)；核桃加工企業(yè)達(dá)194家，初加工點(diǎn)實(shí)現(xiàn)縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)全覆蓋。

核桃的旅程并不止于初加工。鳳慶縣采用園中園的模式在云南鳳慶產(chǎn)業(yè)園打造了核桃產(chǎn)業(yè)園，推動(dòng)核桃從原料走向精深加工，讓核桃實(shí)現(xiàn)了“華麗變身”?！皥@區(qū)按照多方突破、多品經(jīng)營(yíng)、環(huán)節(jié)分工、企業(yè)負(fù)責(zé)的思路，著力做實(shí)生產(chǎn)鏈、完善供應(yīng)鏈、提升價(jià)值鏈，推動(dòng)核桃全產(chǎn)業(yè)鏈聚集發(fā)展?！睋?jù)園區(qū)黨工委副書(shū)記景鴻賓介紹。目前，園區(qū)已培育集聚核桃龍頭企業(yè)25戶(hù)，配備生產(chǎn)線(xiàn)45條，入園企業(yè)不斷加強(qiáng)科技研發(fā)，推出了核桃油、核桃乳、核桃風(fēng)味食品等高附加值產(chǎn)品24個(gè)系列80余款核桃產(chǎn)品，推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型發(fā)展。臨滄善優(yōu)農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司創(chuàng)新推出“脫衣核桃仁”，有效去除單寧物質(zhì)，解決苦澀味問(wèn)題，產(chǎn)品深受市場(chǎng)歡迎。公司執(zhí)行總經(jīng)理普漢介紹：“脫衣核桃仁價(jià)格在原來(lái)基礎(chǔ)上會(huì)有百分之五六十的提升，目前日產(chǎn)量達(dá)9-10噸，質(zhì)量穩(wěn)定?！?/p>

為進(jìn)一步加強(qiáng)核桃產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新，成立了云南木本油料（核桃）全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新研究院，與26家高校及科研院所合作，開(kāi)展以市場(chǎng)需求、企業(yè)需求和消費(fèi)者意見(jiàn)為導(dǎo)向的反向研究，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化。云南木本油料（核桃）全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新研究院副院長(zhǎng)王衛(wèi)新說(shuō)：“研究院通過(guò)搭建平臺(tái)，與各高校和科研院所研發(fā)了核桃健康酒、核桃休閑食品、核桃茯苓掛面、抗氧化性核桃油、核桃殼抑菌貓砂等系列產(chǎn)品?！?/p>

而今，鳳慶的核桃產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，并走向世界舞臺(tái)，企業(yè)產(chǎn)品已出口俄羅斯、中東、吉爾吉斯斯坦、日本、韓國(guó)等國(guó)家。2025年，預(yù)計(jì)核桃干果總產(chǎn)量18萬(wàn)噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值18億元，果農(nóng)人均純收入2380元。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)超2萬(wàn)人，每年勞務(wù)支出超2億元，真正讓群眾“在家門(mén)口就能夠掙錢(qián)”。

從山林到全球市場(chǎng)，從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品到高附加值商品，一顆小核桃從“基地、原料、加工、產(chǎn)品、品牌、市場(chǎng)”一體化全產(chǎn)業(yè)鏈在鳳慶完成“奇妙之旅”，成為農(nóng)業(yè)提檔、群眾增收、企業(yè)增效的“綠色銀行”，“小核桃”成就了“大產(chǎn)業(yè)”。