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一場(chǎng)陽(yáng)光一場(chǎng)雨

今年的菌子終于冒頭了

兩周前

第一波頭水“見(jiàn)手青”售價(jià)

高達(dá)2000元每公斤

而最近兩天

“見(jiàn)手青”開(kāi)始增量上市

價(jià)格也有所下降

進(jìn)入5月，今年的菌子季正式開(kāi)始了。目前，木水花野生菌交易中心內(nèi)打頭陣的是各類牛肝菌。俗稱“見(jiàn)手青”的紅蔥牛肝菌以及白蔥牛肝菌、黑牛肝都已經(jīng)上市，黃牛肝菌只有兩朵，美味牛肝暫時(shí)還未亮相。

木水花野生菌交易中心市場(chǎng)主管 徐偉：“這兩天市場(chǎng)里最多的就是‘見(jiàn)手青’，現(xiàn)在的量大概在300到400公斤。上周‘見(jiàn)手青’的價(jià)格基本都在2000元1公斤，這兩天隨著雨水增多，開(kāi)始慢慢出菌子，每公斤售價(jià)在400至1000元。”

這些牛肝菌的品相都不錯(cuò)，“見(jiàn)手青”個(gè)頭均勻挺拔，呈現(xiàn)出美麗的漸變色彩，菌孔初為淺黃色，受傷后迅速變?yōu)樗{(lán)色；黑牛肝傘蓋厚實(shí)飽滿，菌柄緊實(shí)粗壯，色澤烏潤(rùn)發(fā)亮；白牛肝是“清新系”山珍的代表，偏白的表面略帶淡黃或淺褐斑紋。

市場(chǎng)方介紹，今年受氣候影響，野生菌的上市時(shí)間相比往年晚一些。隨著雨水逐漸充沛，野生菌的上市量和品類都會(huì)逐步增加。

木水花野生菌交易中心市場(chǎng)主管 徐偉：“主要是紅蔥、白蔥、黑牛肝，還有少量的雞樅菌，今年比去年至少晚了半個(gè)月，因?yàn)榛緵](méi)下雨，其他菌子上市基本要到5月底?！?/p>

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