咨詢?nèi)耍涸S諒

問： 專家你好： 我是一位下崗職工。我今年儲藏西瓜失敗了。請問鹽水貯藏保鮮西瓜，鹽水濃度是多少？在該濃度鹽水下西瓜要泡多長 時間合適？請你告訴我成熟的鹽水貯藏保鮮西瓜技術(shù)。不勝感激！ 另請告訴，我省什么地方可以學(xué)到該技術(shù)

答： 許諒?fù)荆?/p>

您好！

您所咨詢的問題，現(xiàn)答復(fù)如下：

據(jù)試驗，用25%-30%濃度的鹽水浸泡西瓜，再入袋貯于地窖中，一般過半年后還新鮮如初，好果率高達(dá)98%。具體操作時要掌握以下幾點：

一是把準(zhǔn)鹽水濃度 鹽水的濃度以25%-30%最佳。配制鹽水時，應(yīng)先取食用鹽放入適量的開水中充分溶解，然后倒入冷水中配成規(guī)定的濃度，待水溫達(dá)到室溫時再浸泡西瓜。浸泡時，西瓜要全部沒入鹽水中，時間15-20分鐘，取出后晾干表水即可入袋貯藏。

二是嚴(yán)格挑選熟瓜

用此法保鮮的西瓜，要求八成熟以上。凡噴涂過激素催紅的瓜、破損瓜、過熟瓜都要剔除。待貯的西瓜宜于陰天或晴天的傍晚帶柄采摘，次日浸鹽水保存。

三是單個裝袋入窖 將浸過鹽水取出晾干后的西瓜單個裝入聚乙烯袋內(nèi)。

四是控制窖內(nèi)溫度

放瓜前，地面及四周須用濃度為2%-3%的新鮮石灰水或托布津溶液噴灑消毒。然后在窖底墊一層干凈稻草或麥稈，在草上面擺放3-4層瓜，垛寬約1.5米，長度不限。垛與垛之間留一定距離。為了節(jié)省地方，可在地窖里設(shè)置木板，做成集裝箱，將西瓜放入箱內(nèi)。窖內(nèi)溫度基本保持在12攝氏度-15攝氏度。

以上內(nèi)容，僅供參考。