魔芋屬植物為栽培或野生，具球狀肉質塊莖。

魔芋屬植物的塊莖主要含多糖類物質，也含淀粉，因品種不同淀粉含量差異較大為10%—50%，有的品種淀粉含量可達70%以上。

魔芋，又稱“花魔芋”，是目前我國栽培較為廣泛的一種魔芋屬植物，在云南省大量分布，主要生長在疏林下、林緣或溪谷兩旁濕潤地。

魔芋的塊莖干片淀粉含量約為40%，常用于加工魔芋豆腐。