山野林間自然孕育的珍饈，正通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、國(guó)際化質(zhì)量監(jiān)測(cè)，跨越重洋，走上世界各地消費(fèi)者的餐桌，推動(dòng)我國(guó)食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)逐步實(shí)現(xiàn)與國(guó)際接軌。

林下經(jīng)濟(jì)生機(jī)勃勃

特色產(chǎn)品香飄海外

林下經(jīng)濟(jì)是提振消費(fèi)、推動(dòng)“兩山”轉(zhuǎn)化、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要舉措。

截至目前，我國(guó)林下經(jīng)濟(jì)年產(chǎn)值約1萬(wàn)億元，帶動(dòng)數(shù)千萬(wàn)林農(nóng)增收致富。值得關(guān)注的是，物美質(zhì)優(yōu)的林下特色產(chǎn)品不僅熱銷(xiāo)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，更是走出國(guó)門(mén)，飄香海外。

秋初的大興安嶺，林海乍黃還綠，山野飄香。赤芍、金蓮花、藍(lán)莓、松子、蘑菇等林產(chǎn)品迎來(lái)了收獲的季節(jié)。在大興安嶺的原始森林中，工人們正在采收珍貴的偃松子。這些松子經(jīng)過(guò)晾曬烘干、破殼加工后，將發(fā)往大連、青島、梅河口等地，最終走向國(guó)際市場(chǎng)。

得益于獨(dú)特的自然條件和資源優(yōu)勢(shì)，我國(guó)各地的林下產(chǎn)品呈現(xiàn)出百花齊放的發(fā)展態(tài)勢(shì)。在湖北鶴峰縣，82萬(wàn)畝野生箬葉林和5000余畝種植基地構(gòu)成了全國(guó)最大的箬葉產(chǎn)區(qū)之一。

清晨5點(diǎn)，湖北鶴峰縣海拔1200米的箬竹林里，村民們已經(jīng)開(kāi)始了一天的忙碌。他們仔細(xì)挑選著葉面寬大、色澤青翠的優(yōu)質(zhì)箬葉，這些葉子即將漂洋過(guò)海，出現(xiàn)在日本、韓國(guó)和新西蘭的超市貨架上。截至2024年，鶴峰縣箬葉產(chǎn)量達(dá)2.1萬(wàn)噸、產(chǎn)值超5.1億元，出口量1000噸、創(chuàng)匯3500萬(wàn)元。

質(zhì)量監(jiān)測(cè)嚴(yán)格把關(guān)

生產(chǎn)溯源同向發(fā)力

隨著林產(chǎn)品出口規(guī)模不斷擴(kuò)大，質(zhì)量安全問(wèn)題成為關(guān)鍵。國(guó)家林草局每年組織開(kāi)展2000余批次國(guó)家級(jí)食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，指導(dǎo)地方林草部門(mén)開(kāi)展7萬(wàn)余批次省級(jí)監(jiān)測(cè)，并逐步建立食用林產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系。2024年，首次針對(duì)枸杞、竹筍等食用林產(chǎn)品開(kāi)展質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，確保守住食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全底線。

2024年，新疆精河枸杞叩開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)大門(mén)，遠(yuǎn)銷(xiāo)印尼、巴西、意大利等國(guó)家。精河縣黨委主導(dǎo)成立農(nóng)牧投公司和村隊(duì)合作社，對(duì)枸杞種植基地實(shí)行“六統(tǒng)一”管理方式：統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一生產(chǎn)管理、統(tǒng)一質(zhì)量檢測(cè)、統(tǒng)一收購(gòu)銷(xiāo)售，從源頭上打造綠色安全的枸杞產(chǎn)品。枸杞種植中所使用的農(nóng)資也統(tǒng)一使用中歐互認(rèn)名單中規(guī)定的高質(zhì)量產(chǎn)品，同時(shí)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

近幾年，數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用為食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來(lái)了革命性的變化。

在吉林省通化醫(yī)藥高新區(qū)，林下山參溯源體系實(shí)現(xiàn)了從林間到餐桌的全程可追溯。溯源體系涵蓋種植基地土壤檢測(cè)、電子圍欄建設(shè)、采挖過(guò)程視頻采集、專(zhuān)用箱封裝、運(yùn)輸軌跡跟蹤、加工全程影像記錄、成品檢測(cè)、包裝賦碼及物流銷(xiāo)售，各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)最終匯集成每件產(chǎn)品唯一的“數(shù)字身份證”。

只有完整通過(guò)所有環(huán)節(jié)驗(yàn)證的林下山參，才能獲得“溯源碼”。消費(fèi)者通過(guò)掃碼，可直觀查看從種植到送達(dá)的全流程信息，真正實(shí)現(xiàn)透明消費(fèi)。

科技賦能標(biāo)準(zhǔn)先行

全力守護(hù)舌尖安全

近年來(lái)，各地政府和企業(yè)紛紛加強(qiáng)食用林產(chǎn)品科技投入，確保產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求。

國(guó)家衛(wèi)健委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763），近年來(lái)經(jīng)過(guò)多次修訂。2019年版農(nóng)藥殘留限量數(shù)量首次超過(guò)國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）要求，2021年版更是涵蓋了564種農(nóng)藥在376種（類(lèi)）食品中10092項(xiàng)殘留限量，數(shù)量上已達(dá)國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）要求的2倍。

2023年起，國(guó)家林草局全面推動(dòng)食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)“一個(gè)統(tǒng)籌三個(gè)全覆蓋”，要求到2025年，監(jiān)測(cè)覆蓋《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中主要食用林產(chǎn)品有限量要求的全部農(nóng)藥殘留指標(biāo)，織密食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)網(wǎng)。

黑龍江省為森林食物“九珍十八品”發(fā)布了34項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專(zhuān)家組審議認(rèn)定系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)兼具科學(xué)性與實(shí)操性，精準(zhǔn)對(duì)標(biāo)同類(lèi)國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)中指標(biāo)參數(shù)，整體達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。截至目前，黑龍江森林食物“九珍十八品”品牌陣營(yíng)已擴(kuò)展到129戶(hù)企業(yè)的307款產(chǎn)品。

隨著國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)森林食品的需求不斷增長(zhǎng)，中國(guó)林下經(jīng)濟(jì)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，規(guī)范化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)測(cè)和國(guó)際化運(yùn)營(yíng)共同塑造著中國(guó)森林食品產(chǎn)業(yè)新格局。

編輯：李圣薇

初審：李燕

審核：苑鐵軍