土灶生起柴火，燒開一鍋清水。老布袋裝滿一袋雪白的蠶繭丟進水中，40分鐘后撈出。清水絲綿加工技藝代表性傳承人張靜惠（見圖，受訪者供圖）取出一個煮過的繭子，放在冷水中輕輕晃動，靈巧的手指很快找到了繭子的收口處，雙手一撐一翻，蠶蛹剝出，繭子變成了一張絲綿。

張靜惠是浙江嘉興桐鄉(xiāng)市人，2018年，她辭去上海高薪工作，回老家創(chuàng)業(yè)，租下2.5萬平方米的空地后，建起了蠶房、工作室，種下了一片桑園?！胺N桑養(yǎng)蠶、做蠶絲被和一些絲綢產品，基地還能讓人體驗種桑養(yǎng)蠶的過程。我希望能讓人更直觀、深入地理解江南傳統(tǒng)的蠶桑文化?！睆堨o惠說。

杭嘉湖平原是中國蠶桑絲織的發(fā)源地之一。2008年，杭州余杭區(qū)率先申報清水絲綿制作技藝列入第二批國家級非物質文化遺產。2009年6月，嘉興桐鄉(xiāng)市將清水絲綿加工技藝列入本市非物質文化遺產代表性項目。同年9月，中國蠶桑絲織技藝入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，清水絲綿制作技藝是其中重要的子項目。

受城市化進程和經濟發(fā)展影響，大量桑地被改作他用，年輕人不再養(yǎng)蠶，歷史上的蠶鄉(xiāng)絲府無法保留傳統(tǒng)的民俗。張靜惠說，在她小時候，收繭子的季節(jié)，每家主婦都在門口剝繭，過道的竹竿上曬著一張張剝好的絲綿網。這些絲綿是做絲綿被的原料，在當?shù)?，這是婚嫁時最重要的陪嫁。每個母親都會一年年剝繭、攢絲綿，等女兒出嫁時為她送嫁。

這些老手藝逐漸消失，跟經濟效益相關。一個主婦忙一天，最多只能剝兩斤干繭?，F(xiàn)在絲綿被都用機翻絲綿，效率成倍提高。

最近，張靜惠接到了國外內衣商的訂單，對方偶然看到她的制作清水絲綿的視頻后找過來，用高于民間十幾倍的價格收購手翻絲綿片。在當?shù)兀瑐鞒羞@門手藝的工匠也都年過古稀，因此輾轉來中國尋找產品。

“要剝出高品質的絲綿，從養(yǎng)蠶開始要步步細化，仔細喂養(yǎng)和防護，避免蠶兒生病，快上山的蠶要養(yǎng)在干干凈凈的方格紙上，葉子及時清理，以免繭子碰到發(fā)黃?！睆堨o惠介紹，只有健康的蠶才能養(yǎng)出雪白的繭子，化成蛹之后搖一搖，會發(fā)出清脆的丁丁響，這樣才能剝出高品質的絲綿。

翻絲綿同樣要求很高。煮好的繭子連袋用清水反復沖洗，把煮繭的堿、殘余的蛹油沖得干干凈凈，絲綿才能潔白。接下來是做“小兜”和“大兜”，從最薄處把繭子剝開，去掉蠶蛹，把繭子扯大套在手上，這叫“小兜”。再把“小兜”繃上綿括，把粘在上面的蠶蛹殼等雜質揀干凈，再一點點扯勻，扯成一個厚薄均勻的絲綿殼，這叫“大兜”。張靜惠說，曾是家家戶戶都做的老手藝，想不到也是國外追捧的奢侈傳承。

作為設計師，張靜惠從民間收來的老一輩壓箱底的老土布、粗綢布，設計成時髦的禪服、茶人服；把采桑養(yǎng)蠶、手工剝繭抽絲、老紡機紡絲織布、用當?shù)胤沁z藍印花布印染技藝印出圖案，再做成服裝，全過程呈現(xiàn)在網上?，F(xiàn)在，張靜惠在公眾號、直播間的粉絲已有幾十萬。張靜惠說，她和伙伴們努力的方向，就是讓更多人看見江南老手藝，喜歡老手藝，讓傳承江南地區(qū)幾千年的蠶桑文化更時尚、更有生命力，更好傳承下去。