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栗，殼斗科栗屬落葉喬木植物。

別稱

板栗、栗子、毛栗、油栗

形態(tài)特征

高15~20 m，胸徑80 cm。樹皮深灰色，不規(guī)則深縱裂。枝條灰褐色，有縱溝，皮上有許多黃灰色的圓形皮，幼枝被灰褐色絨毛。冬芽短，長(zhǎng)約5 mm，闊卵形，被茸毛。單葉互生；葉柄長(zhǎng)0.5~2 cm，被細(xì)絨毛或近無毛；葉長(zhǎng)橢圓形或長(zhǎng)橢圓狀披針形，長(zhǎng)8~18 cm，寬5.5~7 cm，先端漸尖或短尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ?，兩?cè)不相等，常一側(cè)偏斜而不對(duì)稱，新生葉的基部常狹楔尖且兩側(cè)對(duì)稱，葉緣有鋸齒，齒端具芒狀尖頭，上面深綠色，有光澤，羽狀側(cè)脈10~17對(duì)，中脈上有毛，下面淡綠色，有白色絨毛。花單性，雌雄同株，雄花和雌花的開花期不同，雄花比雌花早8~10天開放，栗花期可持續(xù)30天之久；雄花序穗狀，生于新枝下部的葉腋，長(zhǎng)9~20 cm，被絨毛，淡黃褐色，雄花著生于花序上、中部，每簇具花3~5，雄蕊8~10；雌花無梗，常生于雄花序下部，外有殼斗狀總苞，2~3（~5）朵生于總苞內(nèi)，子房下位，花柱5~9，花柱下部被毛。殼斗連刺直徑4~6.5 cm，密被緊貼星狀柔毛，刺密生，成熟殼斗的銳刺有長(zhǎng)有短，有疏有密，密時(shí)全遮蔽殼斗外壁，疏時(shí)則外壁可見，每殼斗有2~3堅(jiān)果，成熟時(shí)裂為4瓣；堅(jiān)果直徑1.5~3 cm，寬1.8~3.5 cm，深褐色，頂端被絨毛?；ㄆ?~6月；果期7~8月。

生長(zhǎng)環(huán)境

以種子繁殖或扦插、嫁接繁殖。

原產(chǎn)于中國(guó)，除青海、寧夏、新疆、海南等少數(shù)省區(qū)外廣布南北各地。

喜歡生長(zhǎng)在陽光充足、氣候濕潤(rùn)的地區(qū)，屬于陽性樹種，耐寒、耐旱，對(duì)土壤要求較高，喜砂質(zhì)土壤。對(duì)于生長(zhǎng)情況良好的栗，其壽命可以達(dá)到300年。

功能作用

一、經(jīng)濟(jì)價(jià)值

它的雄花、簇苞（也叫棚、簇，即總苞）和樹皮含有豐富的單寧，可提煉烤膠，是制革工業(yè)不可缺少的原料，價(jià)值很高。

二、食用價(jià)值

種子種仁肥厚、味道好、營(yíng)養(yǎng)豐富。生吃、炒食、磨粉、作饃、釀酒、制醋都好，還可作菜。