云南省大理白族自治州祥云縣，是“最早叫云南的地方”。每當夏日的雨水浸潤連綿群山，蒼翠的林海便悄然蘇醒，一場關于極致鮮味的盛宴正在密林中悄然醞釀。

雨后，踏入祥云的山林，清涼濕潤的空氣裹挾著泥土與松針的芬芳撲面而來。腳下是綿軟的土地，每一步都像是與自然的溫柔相擁。

放眼望去，吸飽天地“靈氣”的野生菌如同山野“精靈”，在林間展露身姿：圓潤憨態(tài)的青頭菌從苔蘚中探出“小腦袋”，橙黃透亮的奶漿菌滲出珍珠般的汁液，棕褐色的牛肝菌頂著肥厚的菌蓋，油潤的雞樅則亭亭玉立，宛如“林間仙子”。它們或依偎在古老的樹根旁，或半掩在松軟的落葉之下，或藏身于茂密的草叢中，等待著有緣人的驚喜發(fā)現(xiàn)。

祥云人深諳與這些山珍的相處之道，對每種菌子的烹飪都有著獨特的智慧：羊肚菌最宜入火鍋和煲湯，煮出的湯汁濃郁醇厚，一口下去，滿是鮮甜；牛肝菌經(jīng)過爆炒或煎炸，口感脆嫩，香氣四溢；青頭菌收汁燴炒最能保留其本味；雞樅無論是油炸還是煮湯，都別有一番風味；冰鮮松茸刺身，蘸上醬油與芥末，菌子的甘甜與細膩在舌尖完美綻放。

追溯歷史，明代大旅行家徐霞客曾兩次到訪祥云，在他的游記中，對當?shù)氐木让牢顿澆唤^口。一碗看似質(zhì)樸的菌湯，曾撫慰了無數(shù)行者的疲憊身心。如今，這些源自山林的珍饈美饌，已然成為祥云最亮麗的美食名片。

在祥云，每一口菌鮮，都是這片土地與豐饒山林共同譜寫的味覺詩篇。品嘗過后，相信你會永遠記住這個充滿山野美味的夏天，記住這個“最早叫云南的地方”的獨特韻味。