白花宮粉羊蹄甲，又名“白花”或“老白花”，為豆科羊蹄甲屬落葉喬木，在云南省西雙版納傣族自治州的山地季雨林中十分常見(jiàn)。每當(dāng)春天到來(lái)，白花宮粉羊蹄甲便迅速開(kāi)滿一樹(shù)繁花，其花色潔白，帶有紅暈，遠(yuǎn)看猶如櫻花般絢爛，被形容為“熱帶白雪”。白花宮粉羊蹄甲是西雙版納少數(shù)民族喜食的鮮花，將其采摘下來(lái)后，用清水洗凈，在開(kāi)水中燙熟便可食用。常見(jiàn)吃法有白花炒豆豉、白花煮湯，也可蘸喃咪（一種蘸料）吃。用白花做的菜已經(jīng)成為西雙版納的特色菜品。