“吃菌季”到來(lái) 不想躺板板趕快收藏預(yù)防中毒指南→

進(jìn)入雨季

云南各地山林間野生菌漸漸“冒頭”

青頭菌、見(jiàn)手青、谷熟菌、黑牛肝等

各類可食用野生菌進(jìn)入市場(chǎng)

云南進(jìn)入一年一度的“吃菌季”

為預(yù)防誤采、誤食

有毒野生菌中毒事件的發(fā)生

保障人民群眾身體健康和生命安全

近日

云南省衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

《預(yù)防野生菌中毒預(yù)警通告》

每年五六月份，雨季過(guò)后

云南人迎來(lái)吃菌季

為了讓大家提高警惕、謹(jǐn)慎吃菌

官方都會(huì)發(fā)出預(yù)警

短信通知、宣傳圖冊(cè)

……

最近

甚至有網(wǎng)友向云南交警提問(wèn)

“你們有沒(méi)有‘菌駕’這種說(shuō)法”

云南人對(duì)食菌的熱愛(ài)，那是刻在骨子里的。紅傘傘白桿桿吃完一起躺板板，不怕；吃菌中毒了就自我反思：火太小了，大蒜放少了，再不濟(jì)也是老麻蛇爬過(guò)，菌子何錯(cuò)之有。

正是因?yàn)檫@些“前赴后繼”的“菇勇者”，云南官方每年都操碎了心，更是連年發(fā)布有毒野生菌中毒風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)地圖，這在全國(guó)也算是獨(dú)一份了。

外省人可能很難理解

怎么吃個(gè)蘑菇

還要政府各部門、交警等“重拳出擊”？

一組數(shù)據(jù)給出了答案

↓↓↓

云南是全球野生菌品種和數(shù)量較多地區(qū)，世界已知野生食用菌2500余種，云南有900余種，約占全球種類的36%，占全國(guó)種類的90%；全國(guó)已知有毒野生菌500余種，云南有200余種，其中20余種劇毒。

野生食用菌已成為云南省特色美食的一塊金字招牌，但由于一些野生食用菌和有毒野生菌之間形態(tài)相似，肉眼辨別比較困難，因此，每年6至8月不但是野生菌繁殖生長(zhǎng)和銷售旺盛的季節(jié)，也是中毒的高發(fā)期，野生菌中毒已成為云南省危害較為嚴(yán)重的公共衛(wèi)生事件。

每年野生菌上市的時(shí)節(jié)

也被網(wǎng)友戲稱為

“野生菌魔幻季”“試毒大會(huì)”

圖為患者食用野生菌后中毒癥狀。圖源：云南省第一人民醫(yī)院

野生菌雖美味

但吃菌這件事還真不能開玩笑

近八成的吃菌中毒事件

都是因?yàn)檎`采誤食

科學(xué)、安全、嚴(yán)肅食用野生菌

應(yīng)該成為每個(gè)人的共識(shí)

宣傳、討論可以輕松愉快

辨別、食用就要慎之又慎

玩歸玩，鬧歸鬧

別拿生命開玩笑

這些野生菌

不采摘、不食用

再次提醒大家

不涼拌食用野生菌

不吃不認(rèn)識(shí)的野生菌

不吃剩余隔頓野生菌

吃野生菌要炒熟煮透

吃菌需選擇有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的餐館

希望大家能吃得開心

更能吃得安全

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