大竹鼠：別名紅頰竹鼠_紅大竹鼠，為嚙齒目、竹鼠科、竹鼠屬哺乳動物，原產(chǎn)于亞洲東南部，中國（云南）、柬埔寨、印尼、老撾、馬來西亞、緬甸、泰國、越南。野生于海拔1000m的山區(qū)竹林中。1821年命名。其肉香甜，外酥內(nèi)嫩，沒有膻味，富含含粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纖維，還富含磷、鐵、鈣、維E氨基酸、甾類，其中賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比家禽畜高，有助于增強體質(zhì)、補腦、益智、促進視網(wǎng)膜發(fā)育。脂肪油可入藥，味淡、甘，性平，可解毒排膿，生肌止痛。治療燙傷，無名腫毒，拔取異物。

竹鼠科體型中最大的一種。肉香純正、味道俱佳，紅燒后色澤紅亮、皮爽肉滑、口感細膩、肥而不膩、入口即化。燉湯味道比牛肉湯鮮、香、味美、營養(yǎng)豐富、湯色醇厚。富含DHA鈣，能促進青少年大腦發(fā)育，增強記憶，被譽為“護腦專家”。

大竹鼠形態(tài)特征

體長38-48cm，重2.1-2.8kg，尾長14-19cm。體型較大，頭圓、眼小、耳短、毛疏。乳頭5對。耳隱于皮內(nèi)，尾與四肢均短，趾強爪尖。頭骨粗壯堅實，顴弓外擴，骨脊高起，肌肉發(fā)達。上門齒特別粗大，共有16顆牙齒。全身披長毛，但尾粗大無毛或短而稀。體背面棕灰色，有光澤，毛基白色，頭頂和頸背部多黑色，兩頰呈銹紅色，體腹面淡褐色，雜有稀少的白毛，前后足的背面被褐色短毛，其下面裸露。

大竹鼠生活習(xí)性

白天隱藏，黃昏及夜間出來活動。打洞能力極強，在竹叢下挖洞，每個洞穴有2-6個洞口。有堵洞習(xí)性，如果它在洞中，它會把洞口用土堵住迷惑人，開啟的洞口內(nèi)一般沒有竹鼠。洞道相當(dāng)復(fù)雜，可長達9m以上，離地面最深處達1m多。洞口直徑11-14cm。洞口外常有拋出的大土堆。

大竹鼠飼養(yǎng)方法

多在緩丘、壩邊或山坡的下部筑洞穴居。主要以竹的地下莖、根和竹筍為食，也吃其他植物的根莖和果實。壽命約為4年，人工飼養(yǎng)可更長一些。其肉的蛋白質(zhì)含量是雞肉、牛肉、兔肉的3倍。

大竹鼠繁殖方式

雌雄同穴。繁殖期2-4月、8-10月。孕期22天，每胎3-5仔。初生幼仔的眼也未睜開，體完全裸露無毛，24天后眼才睜開，1個月后即能吃硬的食物。

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