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一、地黃具有頑強(qiáng)的生命力

地黃的生命力非常頑強(qiáng)，先來看看幾張照片，瞧瞧它究竟能在哪些地方蓬勃生長。

琉璃瓦屋檐上

石縫里

草叢里

荒坡上

二、“懷地黃”，“四大懷藥”之一

地黃，屬于玄參科地黃屬多年生草本，高10-40cm，全株被灰白色長柔毛及腺毛。

根肥厚，肉質(zhì)，呈塊狀，圓柱形或紡錘形。葉片倒卵狀披針形，葉面多皺，邊緣有不整齊鋸齒?；ㄇo直立，莖上部呈總狀花序，花冠寬筒狀，稍彎曲，外面暗紫色，里面雜以黃色。

地黃別名很有意思：喜酒棵、老鼠喝酒、老奶奶喝酒、酒壺花等，都有“酒”字。

地黃的花朵呈鐘狀或漏斗狀，顏色多為紫紅色或黃色，其形狀與酒壺、酒杯等有相似之處，就得了這些俗名，如酒壺花，喜酒棵。

地黃的花冠里面有蜜腺，能分泌花蜜，小時候經(jīng)常會摘了花朵放在嘴里吸，里面有甜甜的花蜜，所以，也叫它“蜜蜜灌”或“甜甜酒”。

地黃的根莖味道甘甜，老鼠很喜歡吃。相傳老鼠吃后，會像喝醉酒一樣，走路搖搖晃晃，行為失常，故得名“老鼠喝酒”。這一傳說在民間流傳頗廣。

在古代，地黃常用于泡酒，具有一定的保健和治療作用，可用于調(diào)理身體、治療一些疾病。老奶奶老爺爺經(jīng)常飲用地黃泡的酒，身體變得更加健康，因此有了“老奶奶喝酒”或“老爺爺喝酒”的俗名。

地黃通常以栽培一到兩年者入藥為佳。跟人參年頭越長越好不同，地黃如果生長時間過長，會出現(xiàn)木質(zhì)化，品質(zhì)反而會下降，影響其藥用價值。

地黃以河南懷慶府（今焦作地區(qū)）所產(chǎn)者為道地藥材，稱“懷地黃”，與“懷山藥”“懷牛膝”“懷菊花”并稱為“四大懷藥”。

三、地黃全身都是寶

地黃在中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和文化中具有重要的歷史地位，在古代是貢品。它的葉子可做菜，花朵可泡茶，尤其是它的根，是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的重要藥材。

《神農(nóng)本草經(jīng)》將地黃列為上品，記載“味甘，寒。主折跌絕筋，傷中，逐血痹，填骨髓，長肌肉。作湯除寒熱積聚，除痹。生者尤良”。

《傷寒雜病論》《千金方》《本草綱目》等對地黃的藥用價值和炮制方法等都有詳細(xì)記載和不斷補(bǔ)充完善。

地黃分為鮮地黃、干地黃和熟地黃，其功效各有特點(diǎn)。鮮地黃清熱生津、涼血止血；干地黃清熱涼血、養(yǎng)陰生津；熟地黃滋陰補(bǔ)血、益精填髓。

在中醫(yī)臨床應(yīng)用中，地黃被廣泛用于治療多種疾病，如血虛萎黃、眩暈、心悸失眠、月經(jīng)不調(diào)、崩漏、腎陰不足、腰膝酸軟、骨蒸潮熱等。

著名詩人蘇軾寫了一首關(guān)于地黃的詩，名為《小圃五詠·地黃》。這首詩描繪了地黃的生長、采摘、炮制過程，詳細(xì)描述了其藥用和滋補(bǔ)價值。一起欣賞：

地黃餉老馬，可使光鑒人。

吾聞樂天語，喻馬施之身。

我衰正伏櫪，垂耳氣不振。

移栽附沃壤，蕃茂爭新春。

沉水得稚根，重湯養(yǎng)陳薪。

投以東阿清，和以北海醇。

崖蜜助甘冷，山姜發(fā)芳辛。

融為寒食餳，咽作瑞露珍。

丹田自宿火，渴肺還生津。

愿餉內(nèi)熱子，一洗胸中塵。

詩人開篇就以地黃喂老馬，能使馬毛色光亮照人，引出地黃的藥用或滋補(bǔ)價值。

聽說白居易（樂天）曾有過類似的說法，地黃不僅可滋補(bǔ)馬匹，對人也同樣有益。

詩人自己好比年老力衰、伏在槽櫪間的馬，氣力不振，身體不佳。

于是，詩人將地黃移栽至肥沃的土壤中精心培育。在悉心照料下，地黃生長得愈發(fā)繁茂，以蓬勃之姿迎接新春的到來 。

采收期一到就采來先沉水洗根、用熱水炮制，然后用地黃與東阿的阿膠（清）、北海的米酒（醇）等一起炮制，加入崖蜜增加甘甜與清涼，山姜增添芳香與辛辣。

詩人將地黃等食材精心熬制成寒食節(jié)特有的飴糖，入口甘美，咽下時只覺這飴糖珍貴得如同天賜瑞露一般。

食用地黃后，丹田仿若燃起溫煦之火，肺中燥熱得以潤澤，津液自生。詩人深感其效，滿心期望將以地黃制成的滋補(bǔ)之品，分享給飽受體內(nèi)虛火煎熬之人，助他們蕩滌胸中濁熱，驅(qū)散體內(nèi)毒邪，重歸健康之態(tài)。

詩人不僅自己食用，更心懷悲憫，期望將其分享給有需要之人，這份舉動盡顯詩人心系眾生的博大仁愛。