最雨林·野菜王國 | 南瓜花

編者按：云南西雙版納，這片被譽為“植物王國皇冠”的雨林秘境，也是一座蘊藏著生命活力的天然野菜寶庫。從山野林間的樹頭菜、老白花（白花羊蹄甲），到田間地頭的芭蕉花、水芹菜、火燒花……無不透著原生態(tài)的香甜誘惑。

為深入貫徹習近平生態(tài)文明思想，推進人與自然和諧共生，展現(xiàn)西雙版納野菜的生態(tài)之美與“藥食同源”的古老智慧，“學習強國”云南學習、“學習強國”西雙版納學習聯(lián)合推出《最雨林·野菜王國》系列稿件，解碼雨林野菜的生態(tài)智慧，體驗民族餐桌上的自然哲學，開啟一場喚醒味蕾與認知的雨林尋味之旅。

今天讓我們一起探尋野菜王國里的南瓜花。

可能人人都吃過南瓜，但是南瓜的花你吃過嗎？在云南西雙版納，作為人們餐桌上的“樸實花菜”，南瓜花或許沒有山珍海味的華貴，但其蘊藏的藥用價值，卻遠超其清雅的美味。

亦蔬亦藥的南瓜花有清熱利濕、消腫散瘀、抗癌防癌等功效，對治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽及結膜炎、乳腺炎等諸多病癥都能發(fā)揮積極的輔助治療作用，且常作為保健食品。

實踐證明，其花粉能消除疲勞，所含的蕓香苷能促進血管健康，增強心臟功能，具有促進血凝、預防出血的輔助功能。研究發(fā)現(xiàn)，南瓜花含大量胡蘿卜素?？茖W研究揭示，血液中胡蘿卜素水平的高低，與肺癌、胃癌及惡性淋巴腫瘤等癌癥的發(fā)病率存在顯著關聯(lián)。而南瓜花，尤其是其花粉部分，胡蘿卜素含量極為豐富，這使得它在輔助預防癌癥的天然食材中脫穎而出。

誰能想到，這看似普通的南瓜花，竟是深藏不露的“營養(yǎng)全能王”，清熱、護心、防癌，樣樣拿手，難怪被叫作“微型營養(yǎng)寶庫”，堪稱“完美的營養(yǎng)食品”。在西雙版納，它被巧手烹飪成一道道特色佳肴：清甜潤澤的南瓜花湯、鮮嫩爽口的清炒南瓜花、金黃誘人的南瓜花煎蛋……每一口，都是舌尖與健康的雙重享受。

溫馨提示：野菜雖好，但不宜過量食用，首次食用建議少量嘗試，食用野菜后如有不適，應及時就醫(yī)。

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