http://daily.clzg.cn/html/2025-08/04/content_304537.htm

新式茶飲為茶產(chǎn)業(yè)注入新活力。

農(nóng)戶翻山越嶺去采茶。 企業(yè)供圖

在昆明的街頭巷尾，各種新式茶飲店涌現(xiàn)。

茶葉殺青。企業(yè)供圖

冰島茶博館里展示的冰島茶山模型。

昆明雄達(dá)茶文化城將打造具有茶歷史文化、民族文化及現(xiàn)代科技的綜合性茶文化體驗(yàn)地。企業(yè)供圖

芒嘎拉古茶生態(tài)館烤茶。

茶馬古道圖例。

建水紫陶茶壺。

博物館里展示的茶葉。

從歷經(jīng)千年風(fēng)雨的茶馬古道到明清時(shí)期普洱茶貿(mào)易鼎盛，昆明始終是茶香氤氳的傳奇之地。一杯茶里，藏著高山云雨的靈氣，也沉淀著千年禮俗的厚重。

作為普洱茶的集散中心，昆明形成西南地區(qū)最大的茶葉市場(chǎng)集群，有昆明雄達(dá)茶文化城、云南康樂(lè)茶文化城、云南普洱茶交易市場(chǎng)等19個(gè)茶葉市場(chǎng)，擁有“寶洪茶”“十里香”等知名品牌。2024年，昆明茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)98.71億元，同比增長(zhǎng)14.92%。這不僅是數(shù)字的增長(zhǎng)，更是一方水土用茶湯書(shū)寫(xiě)的當(dāng)代史詩(shī)。

作為全國(guó)茶城“排頭兵”，昆明雄達(dá)茶文化城融合滇式明清建筑與園林美學(xué)，匯聚臨滄、普洱等地的430余家茶商，形成從古樹(shù)茶到新式茶飲，再到茶具的完整產(chǎn)業(yè)鏈。漫步于茶城中，古色古香的建筑風(fēng)格與裊裊茶香相互交融，仿佛讓人“穿越”回茶馬古道的輝煌時(shí)代。

茶城的三樓，堪稱普洱茶非遺技藝的“基因庫(kù)”。芒嘎拉古茶作為其中的杰出代表，專(zhuān)注于古樹(shù)普洱茶。店內(nèi)堅(jiān)持手工殺青、石磨壓制等傳統(tǒng)制茶技藝。該店工作人員介紹：“手工揉捻和柴火殺青能最大程度保留茶葉的活性，這是機(jī)器無(wú)法復(fù)制的靈魂?！痹谶@里，消費(fèi)者不僅能品嘗到原汁原味的古樹(shù)茶，還能通過(guò)店內(nèi)的茶席和品鑒區(qū)，深入了解茶文化，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)從毛茶到成品的轉(zhuǎn)化過(guò)程。

冰島茶博館則以現(xiàn)代化的茶空間吸引著年輕群體。新中式設(shè)計(jì)的茶臺(tái)搭配粗陶茶器，簡(jiǎn)約而不失典雅。館內(nèi)設(shè)有“冰島茶山VR體驗(yàn)區(qū)”，游客戴上設(shè)備，便能瞬間“穿越”至海拔2000米的冰島古茶山，云霧繚繞的景象仿若身臨其境。同時(shí)，館內(nèi)陳列的茶葉化石和冰島五寨土壤標(biāo)本，從科學(xué)的角度為茶文化敘事提供了有力支撐。這種“虛實(shí)結(jié)合”的展陳方式，讓古老的茶文化在數(shù)字時(shí)代煥發(fā)出新的生機(jī)與活力，成功打破了消費(fèi)者對(duì)冰島茶的認(rèn)知壁壘。

在云茶歷史文化博物館里，陳列展示了中茶、下關(guān)沱茶、滇紅、大益、易武同慶號(hào)5家企業(yè)具有重要?dú)v史意義的茶品、文史資料等，直觀展現(xiàn)云茶發(fā)展歷程。

在傳統(tǒng)茶城發(fā)展的同時(shí)，新式茶飲也隨之崛起，為茶產(chǎn)業(yè)注入新活力。在昆明的街頭巷尾，各種新式茶飲店涌現(xiàn)，將傳統(tǒng)茶葉與現(xiàn)代創(chuàng)意相結(jié)合，推出一系列深受年輕人喜愛(ài)的茶飲產(chǎn)品?！安杈湃健苯柚拷ッ餍圻_(dá)茶文化城的優(yōu)勢(shì)，推出9.9元一杯的山頭純茶“忙肺·俠客”；“古滇貢茗”將千年紫紅古樹(shù)茶與鮮果進(jìn)行調(diào)配，推出19.9元一杯的冷萃茶飲，日銷(xiāo)量突破300杯；“歸野茶肆”以“茶位費(fèi) 自助泡茶”模式，讓年輕人像喝咖啡一樣自由組合茶品，周末常常一座難求。

一片茶葉，從山間的茶樹(shù)到消費(fèi)者手中的飲品，串聯(lián)起種植、采摘、加工、銷(xiāo)售、文化傳播等多個(gè)環(huán)節(jié)以及一個(gè)年交易額超80億元的完整產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)人們實(shí)現(xiàn)增收致富。

“茶城以茶文化為核心，融合旅游、商業(yè)和文化等多種元素，未來(lái)將通過(guò)提升改造，打造具有茶歷史文化、民族文化及現(xiàn)代科技的綜合性茶文化體驗(yàn)地。”昆明雄達(dá)茶文化城副總經(jīng)理張玉梅說(shuō)，希望茶城通過(guò)文化注入、品牌打造和業(yè)態(tài)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)茶葉市場(chǎng)向文化體驗(yàn)空間的轉(zhuǎn)變，吸引更多游客來(lái)昆明看茶、品茶、買(mǎi)茶，了解茶文化，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。記者楊敏報(bào)道

本版圖片除署名外均由記者楊敏攝