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當(dāng)?shù)谝豢|晨光撥開滇池的薄霧，昆明的街巷便蘇醒了——左手是咖啡豆在烘焙機里噼啪作響，焦香裹著熱氣撞進(jìn)鼻腔；右手是壺中舒展的普洱茶，陳韻混著古茶山的云霧，在杯里氤氳成畫。7月19日，央視《城市風(fēng)華錄》昆明篇播出，主持人和嘉賓在翠湖畔參加“在昆明遇見云南咖啡”品鑒活動，喝著冷萃的木姜子特調(diào)咖啡，感受“左手咖啡右手茶”的愜意生活。

昆明，這座歷史文化名城，正以茶咖產(chǎn)業(yè)、茶咖文化為城市特質(zhì)，著力建設(shè)綠色低碳的美麗城市，讓人們在城市中共享自然之美、生命之美、生活之美。昆明的幸福生活，就像花兒一樣綻放。

云南地處咖啡種植的黃金地帶，高海拔的山地環(huán)境、晝夜溫差大、紅土地富含有機質(zhì)和微量元素，孕育出云南咖啡的獨特品味：濃而不苦，香而不烈、略帶果酸。

成熟的咖啡果。

一杯咖啡，一座城。昆明雖不產(chǎn)咖啡豆，卻是中國咖啡產(chǎn)業(yè)的“心臟”。

咖啡飲品。

金碧路的梧桐樹影里，咖啡香已飄了近一個世紀(jì)。昆明最早的咖啡文化歷史可追溯到清末民初，隨著滇越鐵路開通，咖啡作為舶來品進(jìn)入昆明。20世紀(jì)30年代初，越南籍女子阮民宣在金碧路開設(shè)“南來盛”西餐廳，其招牌現(xiàn)磨咖啡標(biāo)志著咖啡正式扎根昆明。

咖啡飲品。

今天的昆明，既有獨特的商業(yè)生態(tài)和消費活力，又有厚實的創(chuàng)新土壤，咖啡文化在這里有了更多的可能性。從翠湖之畔到滇池沿線的歷史文化村落，從繁華商圈到煙火小巷，昆明聚集著2000多家咖啡店，滇池沿岸“咖”味尤為濃郁。許多咖啡主理人視昆明為“試驗場”，在這里能運營成功，就成功了一半。

昆明的咖啡館。

咖啡商家為何如此看好昆明市場？不同商家有不同的答案，但大部分人會強調(diào)一個詞——文化。昆明作為省內(nèi)咖啡氛圍最濃厚的城市，早已將“咖味”刻進(jìn)了城市的DNA。

“云南種植小?？Х纫呀?jīng)一個多世紀(jì)了，全中國90%以上的咖啡都來自云南，基本上現(xiàn)在種茶葉的地方都能種咖啡，我們喝下來，越出好茶的地方越出好咖啡。”云南咖啡推廣者蔡亞彤說。昆明的氣候條件也非常適合儲存咖啡，作為云南省會和面向南亞、東南亞的區(qū)域性國際中心城市，昆明成為云南咖啡走向世界的中轉(zhuǎn)站和集散地。

咖農(nóng)正在清洗咖啡鮮果。

晾曬咖啡豆。

風(fēng)從滇池來，滿是咖啡香。2024年8月10日至18日，一場持續(xù)九天的滇池東岸國際咖啡文化嘉年華活動，吸引65萬人次市民和游客參與，拉動消費近億元。昆明城市新名片——“酷暑難耐時，到滇池東岸喝一杯咖啡”的休閑生活方式火爆出圈，成為全市文旅產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)象級IP，生動詮釋著“有一種叫云南的生活”。

滇池東岸國際咖啡文化嘉年華活動現(xiàn)場。

過去一年，昆明著力打造中國昆明國際咖啡產(chǎn)業(yè)園區(qū)，催生咖啡產(chǎn)品消費新業(yè)態(tài)，促進(jìn)咖啡加工企業(yè)集群融合發(fā)展。2024年，昆明咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)91.77億元，出口至全球29個國家和地區(qū)。這得益于昆明作為集散地的獨特優(yōu)勢：中歐班列15天直達(dá)歐洲，自貿(mào)試驗區(qū)“四區(qū)聯(lián)動”政策降低貿(mào)易成本，冷鏈技術(shù)讓咖啡豆保鮮期延長3倍。

中歐集裝箱國際班列從呈貢王家營開行，集裝箱裝載著云南特產(chǎn)咖啡。

昆明，這座以溫潤氣候、和煦陽光著稱的城市，擁有獨特的品茶體驗。春城的茶館，傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融，在這里與好友暢聊、獨自靜坐、品茗聽?wèi)颍屓顺两渲?，拋卻煩惱。

品嘗美味咖啡。

昆明的茶文化底蘊深厚，可追溯至唐代。明清時期，普洱茶貿(mào)易鼎盛，昆明成為茶貿(mào)易的重要樞紐，茶館則是社會各階層交流的重要場所。

往屆茶博會現(xiàn)場。

1938年，西南聯(lián)大師生遷至昆明，簡陋校舍與物資匱乏的生活中，鳳翥街、文林街的茶館意外成為學(xué)術(shù)與生活的核心“第二課堂”。學(xué)生在此寫論文備考，教授批改作業(yè)備課，茶香墨香交織成獨特學(xué)術(shù)氛圍。汪曾祺的小說《泡茶館》便誕生于此，他稱“昆明茶館的煙火氣教我懂得了何為生活與藝術(shù)的平衡”；費孝通在茶館里觀察市井、記錄民俗，為《鄉(xiāng)土中國》積累素材；楊振寧晚年回憶，茶館里的討論教會他“于混沌中尋找物理學(xué)的對稱之美”。西南聯(lián)大走入歷史后，茶館文化仍在滋養(yǎng)后人，文林街茶館懸掛聯(lián)大師生舊照，游客可點“聯(lián)大茶單”——一壺普洱配破酥包，重溫“茶桌即課桌”的傳奇。

剛長嫩葉的茶樹。

如今的昆明茶館、茶鋪早已超越單一“飲茶場所”，成為現(xiàn)代生活美學(xué)的縮影，既古樸典雅，又時尚創(chuàng)新。在這里，品茶、社交、參與文化活動（如茶道體驗、花道展示）皆可，輕松找尋愜意慢生活。茶館更是與城市文化深度融合的載體，成為都市人遠(yuǎn)離喧囂、尋找內(nèi)心平靜、享受寧靜愜意的理想之地。

茶農(nóng)采茶。

作為普洱茶的集散中心，昆明市形成西南最大的茶葉市場集群，有金星雄達(dá)茶文化城、云南康樂茶文化城、云南普洱茶交易市場等19家茶葉市場，僅康樂茶文化城、茶天下云茶城、雄達(dá)茶文化城、邦盛國際茶文化城、螺螄灣國際茶文化城5個市場，入駐商鋪就超過3000家，各類茶空間更是數(shù)不勝數(shù)。昆明還不斷提升茶葉精深加工水平，形成了“寶洪茶”“十里香”等知名品牌。2024年，昆明的茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)98.71億元，同比增長14.92%。

中國國際旅游交易會上，外國朋友正在品嘗茶水。

在旅居昆明的音樂人楊婧琦看來，昆明“既有大城市的生活便利性，又有它特有的松弛感。大城市教會我生活技能，昆明給予我生活智慧。”這種智慧，藏在滇池晚風(fēng)的咖啡香里，也留在普洱茶湯的甘甜中，更活在每個昆明人的日常中。

“左手咖啡右手茶”不僅是飲品組合，更是生活狀態(tài)和城市哲學(xué)。蔡亞彤是昆明人，之前在國外求學(xué)，完成學(xué)業(yè)后，選擇回到昆明從事咖啡行業(yè)。在她看來，“左手咖啡右手茶”是“有一種叫云南的生活”的最亮底色，也是一種專屬于昆明的浪漫。

茶葉晾曬。

正如昆明理工大學(xué)教授翟輝所言：“昆明是一座生活之城?！逼斩璧拇己衽c咖啡的濃烈在春城交織，共同定義了這座城市的節(jié)奏與氣質(zhì)。咖啡代表著開放、活力與國際連接，茶則象征著沉淀、包容與文化根脈，“左手咖啡右手茶”，正是現(xiàn)代化城市“人民性”的鮮活闡釋。兩者成為昆明建設(shè)“創(chuàng)新、宜居、美麗、韌性、文明、智慧的現(xiàn)代化人民城市”最接地氣的實踐，它們以日常方式詮釋著“高質(zhì)量發(fā)展”和“人民城市為人民”的理念——讓傳統(tǒng)活在當(dāng)下，讓生活充滿詩意，讓城市真正屬于它的每一位居民。（劉巧紅）

來源：昆明發(fā)布