原創(chuàng) 青衿的植物筆記

耬斗菜這個(gè)名字聽著是一種蔬菜，確實(shí)它是一種可救饑荒的野菜?！毒然谋静萁?jīng)》中記載：

耬斗菜。生輝縣太行山山野中。小科苗就地叢生，苗高一尺許，莖梗細(xì)弱。葉似牡丹葉而小，其頭頗團(tuán)，味甜。

救饑：采葉焯熟，水浸，淘凈，油鹽調(diào)食。

耬斗菜的葉子為三出復(fù)葉，和牡丹葉子比較像，葉頂端較為圓潤(rùn)，葉子味道甜，可食用。

雖然叫菜，也被當(dāng)作野菜食用，但是，耬斗菜的顏值注定它不會(huì)只是下得廚房的一道菜，而必是上得廳堂的一捧花。

耬斗菜

耬斗菜

耬斗菜是毛茛科耬斗菜屬草本植物，基生葉少數(shù)，二回三出復(fù)葉；小葉菱狀倒卵形或?qū)捔庑危喜咳?，裂片常?-3個(gè)圓齒，表面綠色，無(wú)毛，背面淡綠色至粉綠色，被短柔毛或近無(wú)毛。

花3-7朵，傾斜或微下垂；萼片黃綠色，長(zhǎng)橢圓狀卵形，頂端微鈍，疏被柔毛；花瓣瓣片與萼片同色，直立，倒卵形，比萼片稍長(zhǎng)或稍短，頂端近截形，距直或微彎，雄蕊長(zhǎng)達(dá)2厘米，伸出花外，花藥長(zhǎng)橢圓形，黃色。

紫花耬斗菜

紫花耬斗菜

耬斗菜有一個(gè)自然變種，萼片和花瓣暗紫色或紫色，其他與耬斗菜一樣，叫做“紫花耬斗菜”。相比開黃色花的耬斗菜，紫花耬斗菜倒是更常見到，在植物園和潭柘寺都有看到，所以拍得也比較多一些。

耬斗菜原產(chǎn)我國(guó)北方地區(qū)、蒙古和日本，拉丁學(xué)名是Aquilegia viridiflora， 屬名來(lái)自拉丁語(yǔ)，意思是“鷹”，因其五個(gè)尖距很像鷹的爪子；種加名的意思是“開綠色花的”。

耬斗菜的英文俗名是 green columbine，columbine源自拉丁語(yǔ) columba，意思是“鴿子”，因耬斗菜的花看起來(lái)像一群鴿子湊在一起。

自然，可以激發(fā)出人類無(wú)限的想象力。

紫花耬斗菜

紫花耬斗菜

小葉菱狀倒卵形或?qū)捔庑?，有圓齒

與耬斗菜長(zhǎng)得很像的一個(gè)近緣種是華北耬斗菜，它的萼片是紫色，狹卵形，花瓣也是紫色，頂端圓截形，有距，距的末端呈鉤狀內(nèi)曲，雄蕊不生出花瓣。

我在國(guó)植北園看到了相似的，以為是它，后來(lái)發(fā)現(xiàn)不是，我看到的（下圖）應(yīng)該是尖萼耬斗菜，特征如下：

基生葉二回三出復(fù)葉；小葉三淺裂或三深裂，裂片頂端圓形，常具2-3個(gè)粗圓齒，表面綠色，無(wú)毛，背面淡綠色；莖生葉數(shù)枚，具短柄，向上漸變小。

花3-5朵，較大而美麗，微下垂；苞片三全裂；鈍；萼片紫色，稍開展，狹卵形，頂端急尖；花瓣瓣片黃白色，頂端近截形，距長(zhǎng)1.5-2厘米，末端強(qiáng)烈內(nèi)彎呈鉤狀；雄蕊與瓣片近等長(zhǎng)。

尖萼耬斗菜

尖萼耬斗菜

尖萼耬斗菜葉子

尖萼耬斗菜

花距紫色，末端向內(nèi)鉤曲

尖萼耬斗菜也有一個(gè)變種叫黃花尖萼耬斗菜，它的萼片及花瓣均為黃白色，所以當(dāng)我在同一個(gè)地方看到一種全身都是黃色的耬斗菜時(shí)，便以為是它，可是回來(lái)仔細(xì)一看，不一樣哦，最明顯的不同之處是花距：它的花距并沒(méi)有如尖萼耬斗菜那樣向內(nèi)鉤曲。

可能是某種園藝品種，看花距的樣子，像變色耬斗菜。

還看到了一種復(fù)瓣耬斗菜，顏色更為艷麗豐富，花型已經(jīng)不像耬斗菜，倒像薔薇或月季了，立牌名字是：閃爍復(fù)瓣紅白雙色耬斗菜。

據(jù)說(shuō)耬斗菜的得名是因?yàn)樗幕ㄐ魏芟裰袊?guó)農(nóng)耕時(shí)代的耬車的斗，我還特意去搜了一下耬車。怎么說(shuō)呢，確實(shí)很像。如果你也好奇，就去搜一下嘍。