石林人的疙瘩飯主要包括 ：

1、苞谷面：玉米磨成的粉，制成的面疙瘩色澤金黃，帶有濃郁的玉米香氣；

2、蕎面：蕎麥面粉，制成的面疙瘩呈深褐色或咖啡色，口感獨(dú)特，略帶清苦回甘之味；

3、麥面：普通小麥面粉，制成的面疙瘩顏色灰白，口感軟韌，是最常見(jiàn)的一種。

這些面粉加水搓成小顆粒后，與米飯一同蒸熟，構(gòu)成了主食部分。地道的吃法還會(huì)搭配撒尼人特制的骨頭參（一種用豬骨、辣椒和香料等腌制而成的風(fēng)味佐餐料）一起食用，香辣開(kāi)胃，風(fēng)味非常獨(dú)特。