保山比頓咖啡莊園獲2023年度全國(guó)綠色食品一二三產(chǎn)融合發(fā)展園區(qū)，是全國(guó)唯一一家咖啡類園區(qū)。

中午12時(shí)，坐落于保山市隆陽(yáng)區(qū)潞江鎮(zhèn)的比頓咖啡莊園迎來了客流高峰，游客們參觀咖啡博物館、品嘗咖啡果皮茶、咖啡豆燉雞等美食。園內(nèi)業(yè)態(tài)豐富，設(shè)有咖啡加工生產(chǎn)線、咖啡文化展示廳、自然音樂咖啡館、咖啡制作體驗(yàn)中心、咖啡書屋、生態(tài)咖啡種植展示園、咖啡小院民宿等。

“比頓咖啡通過‘龍頭企業(yè) 合作社 農(nóng)戶’的模式，推進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，助力品牌推廣及產(chǎn)品銷售。”趙琴香說。2024年，比頓咖啡莊園累計(jì)接待游客41.71萬(wàn)人次、旅游收入2427萬(wàn)元。

從潞江壩新鎮(zhèn)盤旋而上，經(jīng)過一段4.5公里的公路，最高處的壩子叫壩灣村。一座76萬(wàn)塊磚壘成的古典風(fēng)格的庭院最為顯眼，青磚紅墻，新老建筑的碰撞與對(duì)話迸發(fā)出不一樣的藝術(shù)氣息。庭院里、回廊上隨處可見品飲咖啡、打卡拍照的游人。這一刻，新寨咖啡莊園讓每一位到訪者邂逅了屬于自己的浪漫。

“在這兒，游客能喝到正宗的保山小粒咖啡，還能通過咖啡加工空間、咖啡廳、咖啡博物館等，深層次了解小粒咖啡。”保山市新寨咖啡有限公司總經(jīng)理謝顯文說。

在謝顯文的帶領(lǐng)下，記者走進(jìn)莊園里的咖啡博物館，這里展示了潞江壩與咖啡相關(guān)的數(shù)百件實(shí)物，從咖啡品種到加工器具，一件件展品見證著數(shù)十年潞江壩種植咖啡的歷史。

農(nóng)文旅融合，不是農(nóng)業(yè)、文化和旅游的簡(jiǎn)單疊加，而是三者的有機(jī)結(jié)合。對(duì)于這一點(diǎn)，莊園主們都有深刻的理解?！皻v史和文化是莊園的關(guān)鍵詞。我們希望將它打造為融合不同產(chǎn)業(yè)和業(yè)態(tài)的綜合體。”謝顯文說，從咖啡種植區(qū)到產(chǎn)品展示區(qū)，從咖啡博物館到咖啡菜譜系列，公司希望延長(zhǎng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，把參觀、體驗(yàn)、購(gòu)物、品嘗、住宿等要素融合進(jìn)來，打造一個(gè)咖啡愛好者和游客都會(huì)前來“打卡”的地方。

離開保山，前往云南咖啡的另一重要產(chǎn)區(qū)。

秘境深處，群峰如黛。在臨滄市滄源佤族自治縣天坑景區(qū)旁，秋珀莊園的咖啡種植園迎來采摘收尾期，肥沃的土壤、充沛的光照和顯著的晝夜溫差，共同孕育出高品質(zhì)的冠軍咖啡。山頂?shù)那镧昵f園咖啡體驗(yàn)館內(nèi)，慕名而來的游客絡(luò)繹不絕，他們手捧香醇的咖啡，品味著佤山大地醞釀的獨(dú)特風(fēng)味。

近年來，秋珀莊園依托1650米高海拔種植園，以“咖啡 文旅”為主線，打造集種植、體驗(yàn)、研學(xué)、度假于一體的農(nóng)文旅融合示范區(qū)。在產(chǎn)業(yè)布局上，秋珀莊園巧妙串聯(lián)周邊翁丁原始部落、千米國(guó)畫長(zhǎng)廊等優(yōu)質(zhì)旅游資源，形成了“以咖促旅、以旅興咖”的良性發(fā)展格局。精心打造的山頂咖啡體驗(yàn)館，讓游客沉浸式參與“從種子到杯子”的全產(chǎn)業(yè)鏈體驗(yàn)，學(xué)習(xí)烘焙、沖煮等專業(yè)課程，為咖啡愛好者提供平臺(tái)。

“我們通過發(fā)揮冠軍莊園和景區(qū)疊加優(yōu)勢(shì)，吸引了眾多咖啡愛好者和游客。通過開發(fā)咖啡周邊產(chǎn)品，不斷豐富游客體驗(yàn)。讓臨滄咖啡的醇香，從田間飄向更遠(yuǎn)的遠(yuǎn)方。”秋珀莊園主理人賽敏介紹。

看莊園發(fā)展，聽莊園負(fù)責(zé)人們的經(jīng)營(yíng)之道不難看出，云咖產(chǎn)業(yè)進(jìn)入文旅賽道不是簡(jiǎn)單的融合，而是因地制宜，將土地、生態(tài)、房屋、人才等資源有機(jī)結(jié)合起來。

自2022年起，云南咖啡進(jìn)入高速發(fā)展期。市場(chǎng)、政策的雙重利好下，云南咖啡“出圈”。這顆“邊陲豆”搖身變成“國(guó)際豆”，云南咖啡代表中國(guó)香飄四海。為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，帶動(dòng)“咖啡 文旅”，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳積極開展“云南省精品咖啡莊園”認(rèn)定工作。

截至目前，已認(rèn)定了“云南省精品咖啡莊園”主體14家，持續(xù)強(qiáng)化了宣傳推介，保山新寨咖啡莊園、普洱愛伲咖啡莊園等一批精品咖啡莊園，相繼成為時(shí)尚旅游消費(fèi)網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。保山乎殼咖啡莊園、臨滄雙江榮康達(dá)咖啡莊園等正逐步成長(zhǎng)為咖文旅融合的典型。