吳老師，我來(lái)到這個(gè)酒窖就感覺(jué)到了異國(guó)他鄉(xiāng)的那種感覺(jué)，但是我看它好，但是我又說(shuō)不出它是怎么好，那您能不能介紹一下您當(dāng)初設(shè)計(jì)這個(gè)酒窖的時(shí)候是以什么樣的理念，然后為什么要這樣做？

你看到這個(gè)酒窖，它整個(gè)的設(shè)計(jì)構(gòu)成，我們分幾個(gè)板塊，首先第一個(gè)設(shè)計(jì)理念就是這些精英人群，他為什么家里面設(shè)計(jì)酒窖，他的酒窖里面是一個(gè)典型的社交屬性，他不僅僅是要接待貴賓，他自己要藏酒。我接觸到的很多精英人群，慢慢的也懂得酒窖應(yīng)該是怎么去設(shè)計(jì)。當(dāng)初我設(shè)計(jì)這個(gè)酒窖的時(shí)候，跑到國(guó)外考察了很多著名的酒窖，最后在很多共性當(dāng)中找到了適合中國(guó)人的一個(gè)特性，形成這樣一個(gè)獨(dú)特的酒窖。因?yàn)檫@個(gè)酒窖里面我們分為幾個(gè)部分，我們來(lái)給你講一講，第一個(gè)部分是個(gè)展示部分，這個(gè)其實(shí)是明格展示的，不像有的酒窖里面，它底下下半幅是整箱整箱，這個(gè)是按一箱一箱酒擺的位置，上面就是儲(chǔ)存的，那么我們這里也有斜的位置，像這個(gè)酒是在樣斜的，你看到?jīng)]有，那么這個(gè)斜的是為了讓這個(gè)酒始終把酒瓶塞給它泡在里面，它不會(huì)漏氣，所以這樣的設(shè)計(jì)是我們常規(guī)的一個(gè)設(shè)計(jì)方法。但是這個(gè)我們跟國(guó)外的不一樣，國(guó)外人用橡木做的，我這個(gè)是用紅木做的，用國(guó)標(biāo)紅木做的，它的色彩語(yǔ)言和它的手感是要符合中國(guó)人的那種貴氣在里面，所以這款屬于我們大業(yè)有成品的一個(gè)主板塊的酒窖。那么你肯定說(shuō)這個(gè)怎么沒(méi)有燈，你看我們國(guó)家很多人做酒窖都是把燈照得很亮，其實(shí)那純粹是不懂得酒窖的根本原理，酒是三怕，第一怕光，第二怕溫度的不均勻，第三怕有異味，所以恒溫恒濕的酒窖強(qiáng)調(diào)的是恒溫，不能一下高一下低，酒一下高一下低，你喝到嘴里面就酸了，為什么有很多酒瓶都是黑色的瓶子，打開(kāi)都是黑色的絲絨，有的時(shí)候里面還放一點(diǎn)刨花屑、紙屑，那個(gè)黑色的絲絨就是驅(qū)光的，那個(gè)刨花，包括那個(gè)紙絨，它就是保持它的濕度的，叫恒溫恒濕，驅(qū)光、異味，這是整個(gè)酒窖的最核心的東西。所以說(shuō)我們?cè)谧稣麄€(gè)這個(gè)酒窖的時(shí)候，要能還原酒窖在什么環(huán)境里面才能起到最好的儲(chǔ)存，所以我們的燈光是從下面走的，真正的這個(gè)酒窖坐在這個(gè)地方的時(shí)候呢，這個(gè)地方是一個(gè)黑色的沙，它既能保持濕度，同時(shí)呢，我們拿這個(gè)酒瓶的時(shí)候，一不小心掉下來(lái)的時(shí)候，還有不易碎，我們是這樣設(shè)計(jì)的理念。這是一個(gè)展陳區(qū)，這邊的柜子我們是其實(shí)是雙層恒溫柜這么厚的，大概有將近8公分厚，雙層的，那我打開(kāi)了以后，你就聞到酒的香味了，這么香對(duì)吧？6公多多高，這個(gè)就拿國(guó)標(biāo)紅木做的恒溫柜，這個(gè)是柜式的，你看這里面不會(huì)有燈的，酒最怕太亮的燈，我們燈都是從底下打出來(lái)。吳老師今天我又學(xué)到了，你看我不打開(kāi)你聞不到吧，所以你看我們整個(gè)的光影，它不僅僅要有藝術(shù)感，其實(shí)藝術(shù)感的背后它是要有整個(gè)酒在什么環(huán)境里面才能最好的保存。包括我們下面這個(gè)是鏤空的，是一個(gè)海浪紋，也是中國(guó)人最具藝術(shù)和美學(xué)的認(rèn)知，叫四海生平，然后這個(gè)是天然的石材，我們模擬國(guó)外的一個(gè)酒窖，再到這個(gè)區(qū)域，這個(gè)區(qū)我比較有象征性的做了這么一個(gè)儲(chǔ)存，因?yàn)橹袊?guó)人他有白酒，又有葡萄酒，因?yàn)楹芏辔医佑|的精英人群，他們家里都有五糧液，都有茅臺(tái)等等好的白酒，因?yàn)檫€有窖藏的封藏酒，很多人可能會(huì)這里開(kāi)個(gè)燈打在上面，那么我這里不會(huì)開(kāi)燈的，比如像這個(gè)我特地淘了一個(gè)五子登科的傳承的封壇酒的酒壇，我這里面封了50斤的五糧液在里面，這個(gè)就是封壇酒的一個(gè)樣板，這個(gè)是典型的國(guó)外葡萄酒的擺法，這么小的酒柜我也擺了兩個(gè)溫度，一個(gè)是新世紀(jì)溫度，一個(gè)是老世紀(jì)溫度，這個(gè)打開(kāi)以后，你看它的溫度是不一樣的，這個(gè)溫度又不一樣的，你看我現(xiàn)在這個(gè)門(mén)上面，你看潮氣你就知道了，我現(xiàn)在的整個(gè)空間里面濕度很大，但它這里面是恒溫恒濕的，所以整個(gè)的這個(gè)做法，它是極度的專(zhuān)業(yè)，你專(zhuān)不專(zhuān)業(yè)，你做高定能高定什么，酒怎么儲(chǔ)存你都不知道，把那個(gè)酒窖做的通亮的，那不叫高定，那是那些土豪不清楚酒的專(zhuān)屬屬性所需要什么樣的空間，人也好，物也好，適合它的空間才是最高的設(shè)計(jì)理念。那么我這里特地安裝了一個(gè)可恒溫恒濕，包括大氣壓的專(zhuān)用酒窖時(shí)刻表，這也是酒窖的標(biāo)配，你看這里面有溫度、有濕度、有氣壓，那這些東西決定了你這個(gè)空間適不適合，所以你看到這樣的一個(gè)酒窖，就能看到我們?cè)跒榫⑷巳涸O(shè)計(jì)空間的時(shí)候，你的專(zhuān)業(yè)度夠不夠。我經(jīng)常開(kāi)玩笑講，你有沒(méi)有準(zhǔn)備好服務(wù)高端人群，這是取決于你對(duì)整個(gè)生活方式的真正古鎮(zhèn)里面的理解。

吳老師，我沒(méi)看懂這個(gè)品酒臺(tái)怎么這么做，這個(gè)品酒臺(tái)是有一點(diǎn)意思的，我是拿了一塊紅木的剖切面，把它做成了一個(gè)內(nèi)凹進(jìn)去的，然后這個(gè)上面我雕刻的是世界葡萄酒的產(chǎn)地分布圖，我們經(jīng)常做一些儀式，怎么做呢？我把酒就是白酒或者葡萄酒會(huì)倒在上面，如果這個(gè)酒的酒精度高的話，我們會(huì)點(diǎn)火，點(diǎn)火以后它會(huì)有一個(gè)燃火噴起來(lái)，整個(gè)這地方是特別有那種儀式感，所以我做的這個(gè)海洋和大陸的關(guān)系以后，用酒燒完了以后，這個(gè)儀式感是遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于你品酒的那一瞬間的感覺(jué)，所以我做了這樣的一個(gè)品酒臺(tái)，這個(gè)品酒臺(tái)剛好它的剖面像個(gè)蘋(píng)果一樣。對(duì)，好漂亮。然后你看我這個(gè)吧凳也跟其他的地方不太一樣，因?yàn)槲覀冞@一套叫大業(yè)有成嘛，所以說(shuō)你看我做的這個(gè)吧凳，它不是傳統(tǒng)的43~45公分高的凳子，它是63公分高的，匹配這個(gè)吧凳，你看現(xiàn)在市面上很多高定是沒(méi)有專(zhuān)屬的系統(tǒng)化的吧凳，我每套都有專(zhuān)門(mén)的吧凳，你看這個(gè)吧凳是大業(yè)有成紫光檀色的，整個(gè)這個(gè)凳子前面是90°直的，后面就是13°到15°的斜的，這個(gè)地方又有中國(guó)人芭蕉葉的圖騰在這里，你坐在這上面就寓意大業(yè)有成，這也是我一個(gè)原創(chuàng)的品酒區(qū)的吧凳。很完美，每一款產(chǎn)品的寓意都是不一樣。