https://www.ccwb.cn/web/info/20250521163631DUDDZ2.html

雨季來臨，野生菌即將進入繁殖生長和銷售旺季。為增強廣大人民群眾食品安全意識，普及野生菌中毒防控知識，防范誤采、誤食有毒野生菌中毒事件發(fā)生，保障人民群眾身體健康和生命安全，昆明市政府食品安全辦發(fā)布預警如下：

一、廣大群眾不要隨意采摘、出售、購買和食用自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難以辨識的野生菌，采購野生菌應前往有正規(guī)資質(zhì)的農(nóng)貿(mào)市場或?qū)I(yè)交易（批發(fā)）市場，不要隨意在街邊購買。

二、烹調(diào)加工野生菌時，不要涼拌食用，不要多品種混合加工，加工時要炒熟煮透，二次加熱野生菌不要使用微波爐，食用野生菌時要適量，不要飲酒。

三、學校食堂（含托幼機構）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機構食堂、醫(yī)院食堂、農(nóng)村集體聚餐、婚喪嫁娶和會議集體用餐等群體性聚餐，嚴禁加工、制售野生菌（包括野生菌干制品），防止引發(fā)群體性中毒事件。

四、餐飲經(jīng)營單位要嚴格落實食品安全主體責任，把好野生菌采購關，建立和完善野生菌中毒應急預案及處置流程，嚴格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查，確保安全。

五、食用野生菌后，如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、產(chǎn)生幻覺等疑似食物中毒反應時，應當立即采取簡易方式催吐，并及時撥打120急救電話求救，或者立即前往附近醫(yī)療機構就醫(yī)。

廣大群眾如發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位存在食品安全問題，可撥打12315投訴舉報電話。

來源 昆明市政府食品安全辦