茉莉花：一笑風(fēng)前盡吐香，摘來(lái)幾朵倍芬芳！

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茉莉花是常見(jiàn)木本觀賞植物，隸屬于木犀科素馨屬，其花期一般在5-8月，花序?yàn)榫蹅慊ㄐ?，常有?朵，花冠白色，裂片為長(zhǎng)圓形至近圓形；花開(kāi)季節(jié)，摘幾朵放在房間中，頓感香氣四溢。

日常生活中，常見(jiàn)的茉莉花有單瓣茉莉和雙瓣茉莉，單瓣茉莉一般有花瓣5-7枚，而雙瓣茉莉花瓣數(shù)目較多，13-18枚。清朝詩(shī)人王士祿寫(xiě)的“冰雪為容玉作胎，柔情合傍瑣窗隈，香從清夢(mèng)回時(shí)覺(jué)，花向美人頭上開(kāi)”就寫(xiě)出了茉莉花的特點(diǎn)。

茉莉花極香，是制作花茶及香精的重要原料，《本草綱目拾遺》中有 “氣香味淡，其氣上能透頂，下至小腹，解胸中一切陳腐之氣，辟穢濁”的記載。宋代詩(shī)人江奎有“他年我若修花史，列作人間第一香”、宋朝詩(shī)人王庭圭有“纖云捲盡日西流，人在瑤池宴未休；王母欲歸香滿(mǎn)路，曉風(fēng)吹下玉搔頭”的描述；以上詩(shī)句都描述出了茉莉花的花香。

“茉莉開(kāi)時(shí)香滿(mǎn)枝，鈿花狼藉玉參差；茗杯初歇香煙盡，此味黃昏我獨(dú)知”，寫(xiě)出了庭院里納涼和飲茶，清風(fēng)徐來(lái)，聞著茉莉花的花香，讓人精神十分放松。宋朝鄭剛中的詩(shī)作“真香入玉初無(wú)信，香欲尋人玉始開(kāi)；不是滿(mǎn)枝生綠葉，端須認(rèn)作嶺頭梅”寫(xiě)出了其花香和梅花有些類(lèi)似。茉莉的花香成分是啥？研究表明：其主要香氣成分有芳樟醇、吲哚、鄰氨基苯甲酸甲酯、2-甲酸基苯乙酮、石竹烯和苯甲酸芐酯。