生態(tài)云南 玉溪易門野生菌陸續(xù)上市，食客慕“鮮”而來

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隨著雨水的增多，易門本地野生食用菌陸續(xù)上市，一年一度的“吃菌季”正式開啟，以野生食用菌為主的餐飲業(yè)也逐漸升溫。

走進中國·云南野生食用菌交易中心，新鮮采摘的各類牛肝菌、野生香菇整齊地擺放在攤位上，商販們熱情地向顧客介紹著各種野生食用菌的特點和烹飪方法，不少市民紛紛駐足挑選購買。

“這段時間，易門本地的野生食用菌陸續(xù)上市，紅牛肝菌、白牛肝菌以及各種湯菌開始多了起來。目前價格也不算太高，紅牛肝菌價格在270-280元一公斤，白牛肝菌價格在210-220元一公斤。每天來買菌的人很多，我們一天能賣100到200公斤的野生食用菌?！鄙特溊钯擅鞲嬖V記者。

隨著野生食用菌的上市，以野生食用菌為特色的餐飲館的生意也逐漸火爆起來，預(yù)訂電話不斷。大量食客聞香而至，迫不及待地想要品嘗野生食用菌的鮮美滋味。

“我們易門最特色就是野生食用菌火鍋、野生食用菌全席。近段時間，野生食用菌陸續(xù)上市，周末過來吃菌子的人特別多，客人們都說我們易門本地野生食用菌味道好，品質(zhì)也好?！辈惋嫷曦撠熑耸气P說。

“我們是從浙江過來的游客，每年都要來這里吃好幾次野生食用菌，感覺易門的野生食用菌味道特別鮮?！闭憬慰屯跏缦颊f。

為了保證野生食用菌的品質(zhì)和新鮮度，不少餐館直接與農(nóng)戶或菌子供應(yīng)商合作，確保野生食用菌從山上采摘后能第一時間送達餐桌。除了傳統(tǒng)的線下餐飲，許多商家還在線上餐飲平臺推出了多個野生食用菌餐飲優(yōu)惠套餐，點燃了市民的消費熱潮。

易門野生食用菌的陸續(xù)上市，不僅為市民餐桌增添了美味，也為餐飲業(yè)帶來了商機。從采摘、運輸、銷售到餐飲服務(wù)，完整的產(chǎn)業(yè)鏈為易門的經(jīng)濟發(fā)展注入活力。