林產調料是“天府森林糧庫”的重要組成部分，是踐行大食物觀，發(fā)揮資源優(yōu)勢，高質量建設“天府森林糧庫”重要載體。藤椒是竹葉花椒中的一個地方栽培品種，作為“天府森林糧庫”中8大類經濟林食物之一的林產調料，現(xiàn)已成為川菜、火鍋中的新興調味品之一。其果實富含芳樟醇、D-檸檬烯蒎烯、羥基-α-山椒素等關鍵風味物質，其鮮藤椒、干藤椒、藤椒油等產品，因清香麻鮮而深受人們喜愛。藤椒具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用，是我國傳統(tǒng)藥、食兩用資源，在食品、藥品及農業(yè)等領域廣泛應用。然而，傳統(tǒng)藤椒品種存在枝葉刺多、果實采摘人工成本較高，果皮油包易被刺破流油等問題，阻礙了椒農種植的積極性，制約了林產調料產業(yè)高質量發(fā)展。

為進一步提升“天府森林糧庫”林產調料食品供給能力，選育具有豐產、質優(yōu)且少刺等特性的林產調料優(yōu)勢特色品種，省林科院經濟林所花椒團隊在四川鄉(xiāng)土藤椒種質資源調查的基礎上，發(fā)現(xiàn)具有小葉寬、革質、下垂、刺少、果穗長、果實氣味特殊等特征的優(yōu)良單株，經初選、復選、決選、嫁接繁育和區(qū)域試驗，選育出林產調料新品種‘川椒1號’‘川椒2號’，枝干皮刺減少70%以上，鮮椒產量高，香味濃郁且麻味持久，并能顯著降低生產成本，以上新品種于2023年12月獲得國家林草局授權，為“天府森林糧庫”建設提供了儲備樹種和科技支撐。

該研究成果《竹葉花椒新品種‘川椒1號’》發(fā)表于《園藝學報》2025年第52卷，《藤椒新品種‘川椒2號’選育與嫁接繁育研究》發(fā)表于《西部林業(yè)科學》第54卷2期，省林科院副研究員陳善波為第一作者。研究得到四川省科技計劃重點研發(fā)項目（2023YFN0037，2019YFN0129）、四川省“十三五”“十四五”育種攻關項目(2016NYZ0035-05，2021YFYZ0032-08)、國家重點研發(fā)計劃項目（2019YFD1001205）、四川省基本科研項目（2024JBKYO1）、國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系建設專項資助項目（SCCXTD-2024-23）的資助。