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原創(chuàng) 高黎貢自然筆記

每年春天，尤其四五月間，院子里的長條桌，時(shí)不時(shí)就會蒙上一層極細(xì)極薄的黃色粉末；用手一抹，手指也沾上了淡黃。

心想，騰沖的森林覆蓋率接近90%，沒聽說有沙塵暴啊～～

抬眼望向屋外，與古老火山口伴生的萬畝松林，郁郁蒼蒼，隨風(fēng)搖曳；倏忽間，竟有幾股黃色旋風(fēng)從林中升騰而起，四散開來……

恍然大悟，原來這是風(fēng)把松花粉送我家來啦！

嘿嘿！松花粉得來如此不費(fèi)工夫，自然就有人因地制宜做出了好看又好吃的松花糕！

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松花粉帶有松木和鮮花的芳香

入口卻有清涼的微苦

恰好襯托豆沙的甘甜

方寸之間的奇妙相遇

猶如山林邂逅田野

騰沖人對松花粉的妙用，除了這登上《風(fēng)味人間》的松花糕，還有火塘里的松花粑粑。

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明香家的火塘松花粑粑。

松花粉是松樹雄花的花粉（沒關(guān)系，我也是剛知道松花還分雄雌??），想要收獲花粉，得先采集雄花的花球。

萬畝松林里的花園巖子，少有人至，松花也就格外純凈。

明香家就在松林邊上；盼了好久，就等明香一個(gè)電話——今天去采松花！

采松花是個(gè)技術(shù)活兒，需對其熟成時(shí)間了如指掌。

雄花花期短，往往只有短短數(shù)天。時(shí)間早了，花粉未成熟，營養(yǎng)物質(zhì)累積不夠，出粉率低，水分大，品質(zhì)不如人意；晚了，花粉大多又已散發(fā)，也會影響收成。經(jīng)驗(yàn)豐富的采松人會每天觀察松花的細(xì)微變化，把握住花色漸黃、花球開始自然散粉的最佳時(shí)機(jī)，才進(jìn)山采摘。

采松花還必得在晴天進(jìn)行，以免花粉吸潮變質(zhì)。好在騰沖這個(gè)時(shí)候尚未正式進(jìn)入雨季，晴好的日子居多。

萬畝松林里的花園巖子，松花最為純凈。

采摘下來的花球攤在匾子里，陽光下暴曬，期間要不停翻抖，使花粉散落；之后再細(xì)細(xì)篩過幾遍，去除絲毫雜質(zhì)，直到花粉的觸感柔和順滑，再密封保存。

一個(gè)花季，一位辛勤的采花人，也換不來幾斤優(yōu)質(zhì)的松花粉。

松花粉除了食用，據(jù)《本草綱目》記載還可釀酒——前兩年，我們倒是試過了胭脂（果）釀酒，興許今年就該輪到松花了……